一份由国家卫健委发布的《恶性肿瘤患者膳食指导》近期正式发布。总的来说，癌症患者要合理膳食、适当运动，食物的选择尽量多样化，保持适宜的、相对稳定的体重。
　　限制精制糖的食用量 可额外补充鱼油 曾经有一种觀点非常流行：“糖”会滋养癌细胞，所以癌症患者要完全断“糖”，最终“饿死”癌细胞。其实，癌细胞需要碳水化合物没错，但正常细胞同样需要碳水化合物提供能量。癌细胞是饿不死的，即使你什么都不吃，它们还是会将正常细胞的养分占为己有。
　　手术和放化疗之后，癌症患者往往会出现营养不良的情况，这时候完全拒绝碳水化合物，不利于患者的康复。但像白糖、红糖、方糖、糖浆这类高度提纯的精制糖，吃下去后能被身体迅速吸收、进入血液，这时候癌细胞就会疯狂掠取、吸收，从而获得能量。而米饭、土豆、番薯等富含淀粉的食物都要经过一番消化分解才能被身体吸收利用，这样癌细胞也不会快速摄取吸收。
　　此外，精制糖本身除了糖分，几乎不含其他营养物质。而五谷杂粮中，还有蛋白质、维生素、膳食纤维等人体所需的营养物质。所以，癌症患者要尽可能减少精制糖的摄入，每天适量摄入谷类食物，成年患者每天摄入200～400克为宜。
　　营养师指出，癌症患者在适当降低糖分摄入后，脂肪在人体供能上担负了更大的责任。脂肪可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，后者又细分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。癌症患者在摄入脂肪时，要均衡这三类脂肪，建议多种植物油交替使用，每天25～40克。
　　在多不饱和脂肪酸中，n-6和n-3多不饱和脂肪酸能起到维持肿瘤患者的炎症平衡、降低脂质过氧化反应的作用。它们多存在于深海鱼油中，所以癌症患者可在日常饮食外，摄入一些鱼油作为补充。
　　多吃蔬果 合理烹调食物 研究表明，新鲜的水果和蔬菜对抵抗多种癌症起到保护作用，所以日常饮食中要提高蔬果的比例。此外，食物的烹饪方式也很重要。最好采用清蒸、水煮这类保持食物原汁原味的加工方法，避免盐腌、烧烤、烟熏等方式。
　　（摘自《钱江晚报》）