一、品种选择
　　日光温室栽培越冬茬儿茄子宜选择耐寒、耐弱光、适合密植、抗病丰产的品种。如：青选长茄、圆杂2号、茄子杂8号、天津快圆茄、金京茄20号等。
　　二、茬口安排
　　华北地区日光温室越冬茬茄子。一般在九月上中旬开始播种育苗，11月上旬定植，翌年1月开始采收。
　　三、育苗
　　（一）浸种催芽
　　茄子种皮厚，是茄果类中发芽最慢、发芽温度要求较高的蔬菜品种。用50～60℃的热水浸泡种子，并不断搅拌，待水温降至30℃时，静置浸泡10～12h。浸泡过程中不断搓洗种子并换水，能加快吸水，有利于整齐出芽;用清水洗净种子上的黏液，用洁净的湿布包好，于27～30℃下催芽，一般6～7d可出芽。
　　（二）配制营养土
　　用1/3充分腐熟的圈肥，2/3无病原物的熟土，混合过筛作培养土，每立方米培养土中，加氮磷钾复合肥1.5kg、磷酸二氨1kg，再均匀掺入50%多菌灵80g。
　　（三）播种
　　苗床浇足底水。播后覆细土1～1.5cm，上覆地膜。播种量为每667㎡需种子40～50g。播种时地温不低于10℃，气温不低于14℃;出苗至幼苗期间，白天温度维持在25～30℃，夜间温度维持在14～16℃。
　　（四）分苗
　　茄子3片真叶时分苗。可将幼苗分入营养钵中，每钵1苗。分苗后缓苗期间，午间适当遮阳;缓苗后，宜使秧苗多见光，以促使花芽分化。定植前7天，加大放风，进行低温炼苗。幼苗在6～7片真叶、门茄70%以上现蕾时即可定值。
　　四、定植
　　（一）整地施肥
　　茄子忌连作，在前茬作物收获后要进行深翻晾晒。一般667㎡施农家肥6000kg，尿素40kg，磷酸二氨35kg，硫酸钾30kg。高垄双行定植，垄宽1.2m，基肥2/3撒施，1/3施于定植沟内。
　　（二）定植
　　选择晴天定植。大行距80cm，小行距40cm，株距50cm，每667㎡栽苗2500株左右。
　　五、定植后管理
　　（一）缓苗期管理
　　定植后10天之内缓苗期间一般不通风，保持白天棚温25～35℃，夜间棚温17～22℃，地温不低于22℃。缓苗后适当降低棚温，白天23～28℃，夜间15～18℃。
　　（二）结果前期管理
　　门茄开花前后，适当控制水分，防止植株生长过旺而影响坐果;门茄生长阶段，适时放风，降温降湿，切忌室温经常在30℃以上，否则会造成茎叶徒长，同时影响门茄花授粉受精，严重时可导致大量落花;门茄开始膨大、果皮鲜艳有光泽时，即可结束蹲苗，进行浇水追肥，每667㎡可追施硫铵10～15kg。门茄采收宜早不宜迟。
　　六、越冬期管理
　　温室越冬茬茄子，其结果初期正值低温弱光期，容易出现各种生理障碍，其成因和相应的防治措施如下：
　　（一）嫩叶黄化
　　表现为幼叶呈鲜黄白色，叶尖残留绿色，中下部叶片上出现铁锈色条斑。多肥、高湿、土壤偏酸或锰素营养过剩，抑制铁素吸收等，易导致嫩叶黄化。防治方法：叶面上喷洒硫酸亚铁500倍液;田间施入氢氧化镁和石灰，调整土壤酸碱度;补充钾素以平衡营养，满足或促進铁素供应。
　　（二）花蕾不开放
　　表现为子房不膨大，花蕾紧缩不开放，影响授粉受精而成僵果。在寒冷季节，田间缺水，空气湿润，土壤PH值在7.5以上，土壤中硼的有效性降低，田间有过量石灰钙，诱发植株缺硼，均可造成花蕾长时期不开放。防治方法：叶面上喷硼砂700倍液或氨基酸多肽授粉剂。
　　（三）果实僵裂
　　表现为果实僵硬而不膨大，海绵组织紧密，皮色无光泽，有花白条纹，浇水后成裂果，长不大。低温弱光和高温强光期，正值果实膨大期，对氮、钾、硼吸收量增多，磷相对需求量较少，如磷素投入量过大，则影响钾、硼吸收，会使果实籽多肉少而僵化。防治方法：磷肥主要是在定植时的幼苗根下，后期每次每667㎡施纯磷2～3kg，结果期主要施入钾肥。
　　（四）落叶掉果
　　表现为低温期下部叶黄化脱落，高湿期幼果软化自落。温度过低，氮肥、磷肥施入过量而使土壤浓度大，植株均会因长期营养不平衡而老化，是缺锌引起的植株赤霉素合成量降低的后遗症。叶柄与茎秆、果柄与果实连接处因缺乏生长素形成离层后脱落。防治方法：老化秧叶面喷硫酸锌700倍液，或每667㎡施硫酸锌1kg，也可在叶面上喷含锌多的营养元素防落促长。