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到现在为止，科学家们进行了大量关于大豆及其生物活性物的研究。许多大豆蛋白的健康价值已经被发现并按科学的方法被批准。舒莱公司(ne Solae Company)已经参加了400多项临床研究，而且还有150多个该公司参与的健康价值研究还在进行中.2004年3月1日舒莱公司(The Solae Company)向美国食品及药物管理局(FSA)递交了关于食用大豆蛋白可能降低患某些癌症危险的健康声明。如果该项声明被批准，这将推动大豆食品市场再上一个新的台阶。