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豆类被人类食用几千年了，各种颜色、各种长相的都有。传统饮食讲究“五谷为养，失豆不良”，现代营养学也证明，坚持食用豆类食品可减少脂肪含量、增强免疫力、降低患病概率。用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品，是解决营养不良和营养过剩双重负担的最好方法。
豆类做主，营养、美丽一起来
【摘 要】
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豆类被人类食用几千年了，各种颜色、各种长相的都有。传统饮食讲究“五谷为养，失豆不良”，现代营养学也证明，坚持食用豆类食品可减少脂肪含量、增强免疫力、降低患病概率。用豆类
【机 构】
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州大学旅游烹饪学院
【出 处】
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家庭健康
【发表日期】
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2007年9期
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