论文部分内容阅读
[摘 要]近年来，随着我国经济社会的不断发展，人民生活水平不断提高，人们对生活品质的要求也越来越高。随着我国水源污染日趋严重，各自来水厂的净水工艺、输配水设备、二次供水与广大人民群众饮水之间的要求已经形成一个明显的矛盾。面对这种状况，桶装水应运而生并得到了蓬勃的发展，走进了千家万户。但是，近年来新闻报道中关于桶装水质量的问题不断出现，很多市民对桶装水的饮用安全产生了质疑。本文将就此进行探讨。
[关键词]桶装水，饮用，安全，探讨。
中图分类号：O661.1 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2015）12-0297-01
正文：
（一）引言：
水是人体营养素中最基本的、最重要的一种元素，人不能一日无水。随着经济的发展、人民生活水平的提高，人们对饮用水的质量提出了更高的要求。各大商家看准这一市场机会，将大量的饮用普通净水、自来水等改为桶装水送入到千家万户中，其中，桶装的矿物质水和纯净水备受人们推崇。但是，纵观各类关于桶装水安全饮用质量的新闻报道，很多桶装水的质量并不尽如人意，特别是桶装水中微量元素、金属元素的缺乏，配比的不科学、不合理，微生物、理化等指标的合格率更是令人堪忧。每天人体正常的饮用水应为2-5升，并且不限时、不限量。可见，这种桶装水的卫生与安全饮用问题对人身体健康造成的危害值得我们深思。
（二）桶装水对人体健康的作用分析
2.1、桶装水对人体健康的保健作用
在很多的桶装矿物质水中富含有多种人体必需的微量元素，这些微量元素不仅能够维持人们的正常生理功能，而且还能够对防治心血管疾病、抑制一些肿瘤的发生起到一定的作用，同时还能够对人体的抗氧化起到一定的提高作用。例如：众多学者在对22名高血压患者饮用矿物质水的前后状况分别进行了血压测试，测试的结果表明，在饮用15天、30天、45天、60天、直至90天后，由于矿泉水中多重微量元素的共同作用，在三个月后降压作用明显。再例如：有的学者对饮用矿物质水的小白鼠进行测试实验后发现，不同的水质对小白鼠的体重、抗氧化酶活性都会产生影响，并能够起到提高SOD活力的作用。
2.2、桶装水对人体健康不利的影响分析
第一，长期饮用桶装水将可能造成营养素缺乏。桶装水中的纯净水主要是以符合生活饮用水卫生标准的水作为原料，经过电渗析法、离子交换法、反渗透法、蒸馏法其他适当加工法制作而成的，并将其密封在容器中，且不含任何的添加剂。很多人在第一次饮用桶装水时会感觉其淡而无味、可能会出现腹部不适等症状。这主要是由于桶装水的硬度较低、微量元素较少造成的。因此，专家曾推测，如果长期饮用一种桶装水将可能造成人体某种元素的缺乏，从而影响到人体的相关生理功能。例如：有资料表明，如果长期饮用一种桶装水可能会对人体的心血管造成不良影响。
第二，并非所有的水质都适合制作成桶装水。实验表明，并不是所有品质的水都能够灌装成桶装水供人们饮用。例如：矿泉水是一种具有保健意义、高矿化度的、具有特殊成分的水。真正能够对人体有益的天然矿泉水来自于地层深部、无人工污染的水源，它富含了人体所需要的各种宏量、微量元素。如果真正的桶装矿泉水中能够符合生活饮用水的卫生标准，那么无疑也是优良的水源。但是，由于众多不法商贩为了获取暴利，经常将自来水灌入桶中充当矿泉水，从而对人体造成了危害。
（三）造成桶装水质量的主要原因
3.1、桶装水的微生物指标超标
造成这一问题的主要原因是由包装容器引发的。例如：有的桶装水是由个体商贩制作的，对于各种包装桶是回收周转使用的，如果在清洗时不彻底，很容易在桶内产生各种微生物，如果在灌装前不进行彻底消毒一定会造成产品微生物污染。有的小作坊根本就不消毒直接将自来水灌装到桶中。造成微生物菌落严重超标。再例如：包装桶的密封性差也是造成桶装水微生物超标的原因之一。一些小企业回收周转桶来源不明，加之桶长期磨损，使得桶口的口径不一致，导致密封性差，空气中的细菌很容易进入水中，造成微生物污染。当然，搬运工人为的损坏也容易造成密封性降低。
3.2、桶装水中包装桶的原材料存在有毒元素
一般而言，桶装水的包装桶原材料应选择食品级PC料作为装水的容器，但是，一些不法商贩冒充正规厂家的品牌擅自使用废旧塑料做桶装水的容器，还有的黑心作坊甚至使用工业级PC材料，这些被老百姓成为“黑桶”的桶装水容器中蕴含着很多对人体有害的元素，并且桶的质量较差、很容易破桶、桶身发黑，根本不能达到国家要求的食品卫生的标准。这种桶如果长期使用必将会造成各种有害物质的滋生，例如：乙醛、乙二醇、双酚A、氯化氢等能够造成水质的污染。再例如：还有一种桶装水的容器，其原材料为PET塑料，被人们称为“塑料桶”，这种桶的价格非常低廉、质地柔软、不耐磨、易收缩、尺寸的稳定性差，并不适于机械化生产，耐温性能差、使用的寿命较短。但是，这种桶在我国个别二线城市中的使用量已经达到了七成以上，桶装水的质量令人堪忧。
（四）安全饮用桶装水，保证人体健康
通过对上述桶装水存在的问题分析，可以看出，不论是食品级PC桶，还是黑作坊中使用的非正规“黑桶”，在使用的过程中都存在着一定的问题。对于正规的食品级PC桶在使用过程中一定要注意消毒、清洁再使用；而对于那些非正规的“黑桶”在使用时一定要坚决取缔。随着我国节能减排的不断深入，有的桶装水企业已经开始着手对桶装水质量的改善进行研究。例如：有的企业针对一些问题在桶装水中加入内衬袋的技术，即：在桶装水的容易中加入一次性食品级无毒、无菌塑料袋，使干净的水能够直接灌入到塑料袋中，这样可以很好地避免水和桶之间的直接接触，桶中的有害物质也就不会融入到水中。
总之，随着桶装饮用水的日益普及，人民群众的生活质量得到了改善与提升。优质的桶装水，必须是理想的、安全的、卫生的、健康的。因此，这就要求生产厂家必须严把质量关，用户在选择桶装水时一定要选择正规厂家的饮用水，正常使用和维护饮水机，消除由于个人饮水方式的变化而带来的卫生与健康隐患。水乃生命之源，让我们齐心协力加强桶装水的安全饮用、保护人体健康。
参考文献
[1] 储强，凌志毅，周心悦.上海市卢湾区现制现售水行业卫生现状调查[J].上海预防医学杂志，2007，19（3）：112-113.
[2] 杨忠义，娄峰阁.饮用纯净水细菌数量变化规律的调查研究[J].齐齐哈尔医学院学报，2007；28（10）：122.
[3] 牛建平，孫丽莉，石启增等.桶装饮用水的饮用时间对细菌学指标的影响[J].环境与健康杂志，2007；24（5）：322.
[关键词]桶装水，饮用，安全，探讨。
中图分类号：O661.1 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2015）12-0297-01
正文：
（一）引言：
水是人体营养素中最基本的、最重要的一种元素，人不能一日无水。随着经济的发展、人民生活水平的提高，人们对饮用水的质量提出了更高的要求。各大商家看准这一市场机会，将大量的饮用普通净水、自来水等改为桶装水送入到千家万户中，其中，桶装的矿物质水和纯净水备受人们推崇。但是，纵观各类关于桶装水安全饮用质量的新闻报道，很多桶装水的质量并不尽如人意，特别是桶装水中微量元素、金属元素的缺乏，配比的不科学、不合理，微生物、理化等指标的合格率更是令人堪忧。每天人体正常的饮用水应为2-5升，并且不限时、不限量。可见，这种桶装水的卫生与安全饮用问题对人身体健康造成的危害值得我们深思。
（二）桶装水对人体健康的作用分析
2.1、桶装水对人体健康的保健作用
在很多的桶装矿物质水中富含有多种人体必需的微量元素，这些微量元素不仅能够维持人们的正常生理功能，而且还能够对防治心血管疾病、抑制一些肿瘤的发生起到一定的作用，同时还能够对人体的抗氧化起到一定的提高作用。例如：众多学者在对22名高血压患者饮用矿物质水的前后状况分别进行了血压测试，测试的结果表明，在饮用15天、30天、45天、60天、直至90天后，由于矿泉水中多重微量元素的共同作用，在三个月后降压作用明显。再例如：有的学者对饮用矿物质水的小白鼠进行测试实验后发现，不同的水质对小白鼠的体重、抗氧化酶活性都会产生影响，并能够起到提高SOD活力的作用。
2.2、桶装水对人体健康不利的影响分析
第一，长期饮用桶装水将可能造成营养素缺乏。桶装水中的纯净水主要是以符合生活饮用水卫生标准的水作为原料，经过电渗析法、离子交换法、反渗透法、蒸馏法其他适当加工法制作而成的，并将其密封在容器中，且不含任何的添加剂。很多人在第一次饮用桶装水时会感觉其淡而无味、可能会出现腹部不适等症状。这主要是由于桶装水的硬度较低、微量元素较少造成的。因此，专家曾推测，如果长期饮用一种桶装水将可能造成人体某种元素的缺乏，从而影响到人体的相关生理功能。例如：有资料表明，如果长期饮用一种桶装水可能会对人体的心血管造成不良影响。
第二，并非所有的水质都适合制作成桶装水。实验表明，并不是所有品质的水都能够灌装成桶装水供人们饮用。例如：矿泉水是一种具有保健意义、高矿化度的、具有特殊成分的水。真正能够对人体有益的天然矿泉水来自于地层深部、无人工污染的水源，它富含了人体所需要的各种宏量、微量元素。如果真正的桶装矿泉水中能够符合生活饮用水的卫生标准，那么无疑也是优良的水源。但是，由于众多不法商贩为了获取暴利，经常将自来水灌入桶中充当矿泉水，从而对人体造成了危害。
（三）造成桶装水质量的主要原因
3.1、桶装水的微生物指标超标
造成这一问题的主要原因是由包装容器引发的。例如：有的桶装水是由个体商贩制作的，对于各种包装桶是回收周转使用的，如果在清洗时不彻底，很容易在桶内产生各种微生物，如果在灌装前不进行彻底消毒一定会造成产品微生物污染。有的小作坊根本就不消毒直接将自来水灌装到桶中。造成微生物菌落严重超标。再例如：包装桶的密封性差也是造成桶装水微生物超标的原因之一。一些小企业回收周转桶来源不明，加之桶长期磨损，使得桶口的口径不一致，导致密封性差，空气中的细菌很容易进入水中，造成微生物污染。当然，搬运工人为的损坏也容易造成密封性降低。
3.2、桶装水中包装桶的原材料存在有毒元素
一般而言，桶装水的包装桶原材料应选择食品级PC料作为装水的容器，但是，一些不法商贩冒充正规厂家的品牌擅自使用废旧塑料做桶装水的容器，还有的黑心作坊甚至使用工业级PC材料，这些被老百姓成为“黑桶”的桶装水容器中蕴含着很多对人体有害的元素，并且桶的质量较差、很容易破桶、桶身发黑，根本不能达到国家要求的食品卫生的标准。这种桶如果长期使用必将会造成各种有害物质的滋生，例如：乙醛、乙二醇、双酚A、氯化氢等能够造成水质的污染。再例如：还有一种桶装水的容器，其原材料为PET塑料，被人们称为“塑料桶”，这种桶的价格非常低廉、质地柔软、不耐磨、易收缩、尺寸的稳定性差，并不适于机械化生产，耐温性能差、使用的寿命较短。但是，这种桶在我国个别二线城市中的使用量已经达到了七成以上，桶装水的质量令人堪忧。
（四）安全饮用桶装水，保证人体健康
通过对上述桶装水存在的问题分析，可以看出，不论是食品级PC桶，还是黑作坊中使用的非正规“黑桶”，在使用的过程中都存在着一定的问题。对于正规的食品级PC桶在使用过程中一定要注意消毒、清洁再使用；而对于那些非正规的“黑桶”在使用时一定要坚决取缔。随着我国节能减排的不断深入，有的桶装水企业已经开始着手对桶装水质量的改善进行研究。例如：有的企业针对一些问题在桶装水中加入内衬袋的技术，即：在桶装水的容易中加入一次性食品级无毒、无菌塑料袋，使干净的水能够直接灌入到塑料袋中，这样可以很好地避免水和桶之间的直接接触，桶中的有害物质也就不会融入到水中。
总之，随着桶装饮用水的日益普及，人民群众的生活质量得到了改善与提升。优质的桶装水，必须是理想的、安全的、卫生的、健康的。因此，这就要求生产厂家必须严把质量关，用户在选择桶装水时一定要选择正规厂家的饮用水，正常使用和维护饮水机，消除由于个人饮水方式的变化而带来的卫生与健康隐患。水乃生命之源，让我们齐心协力加强桶装水的安全饮用、保护人体健康。
参考文献
[1] 储强，凌志毅，周心悦.上海市卢湾区现制现售水行业卫生现状调查[J].上海预防医学杂志，2007，19（3）：112-113.
[2] 杨忠义，娄峰阁.饮用纯净水细菌数量变化规律的调查研究[J].齐齐哈尔医学院学报，2007；28（10）：122.
[3] 牛建平，孫丽莉，石启增等.桶装饮用水的饮用时间对细菌学指标的影响[J].环境与健康杂志，2007；24（5）：322.