【摘 要】
：
为探究不同振动频率对蒜薹贮藏品质的影响,试验通过将蒜薹置于振动试验台并进行4种不同频率的振动处理。实验比较各种处理方式下蒜薹在20℃条件贮藏16 d时的呼吸速率、可溶性
【机 构】
：
天津科技大学食品营养与安全省部共建教育部重点实验室;
【基金项目】
：
天津市林果现代农业产业技术体系创新团队任务书项目(ITTFPRS2018010);天津市科技计划项目(16YFZCNC00680)
论文部分内容阅读
为探究不同振动频率对蒜薹贮藏品质的影响,试验通过将蒜薹置于振动试验台并进行4种不同频率的振动处理。实验比较各种处理方式下蒜薹在20℃条件贮藏16 d时的呼吸速率、可溶性固形物、相对电导率、过氧化物酶、超氧化物歧化酶酶、过氧化氢酶和丙二醛含量的变化情况。研究结果表明:振动处理使得蒜薹在贮藏期间的品质不断下降。其中,振动频率最低的处理组2(100Hz)在贮藏到第16 d时,相较于未经振动处理的蒜薹,呼吸速率上升了2.03倍,可溶性固形物含量为对照组的89.66%,过氧化物酶(POD)含量为对照组的1.88倍,超氧化物歧化酶酶含量上升了1.33倍,过氧化氢酶活性上升了1.88倍,丙二醛(MDA)含量上升了1.07倍,电导率提高了1.09倍。研究还表明蒜薹对振动影响的忍耐程度各不相同,其品质下降的速度为:处理组2(100 Hz)>处理组3(50 Hz)>处理组4(2 Hz)>未处理组。其中,振动频率最高的处理组2(100 Hz)使得蒜薹的品质严重下降(p<0.05)。
其他文献
随着城市建设的飞速发展，城市面貌日新月异，沿街店面房如雨后春笋般涌现。城镇新建的沿街建筑，其首层或下面若干层绝大部分为商业用房。同时也随着城市交通建设的不断改善，沿道路
中国多省市心血管病人群监测协作研究开展对人群（２５～６４岁）心血管病危险因素水平及其趋势的监测，主要结果如下：（１）北方地区平均血压水平及高血压患病率高于而南方地区低于国际平均水平；血清
头针、体针加拔火罐治疗中风后遗症６０例王世峰（郑州国棉五厂职工医院，４５０００７）主题词中风（中医）／治疗，偏瘫／治疗，特定部注针刺疗法，拔罐疗法笔者从１９９０年８月～１９９４年８月，运用头针、体针加拔罐治疗中风后遗症６０例
<正>做好医疗机构药品集中招标采购工作,对保证城镇职工基本医疗保险制度的顺利实施具有重要意义。医药卫生体
人本主义学习理论强调人在学习中的自主地位,强调学习中的情感因素。课堂教学是全面实施人本主义素质教育的主渠道。外语教学极其复杂,涉及到语言学、心理学、社会学、教育学
患者，男，26岁，以“腹痛、腹胀10余天，发现胃内异物2d”入院。患者10余天前空腹进食柿子后出现腹部胀痛，伴恶心、反酸、呕吐，呕吐物为胃内容物，伴肛门停止排气排便于外院就诊；10天前腹
该文介绍了开关磁阻电机的基本原理,设计了一种用80C196单片机实现的开关磁阻电机驱动系统,并对该开关磁阻电机调速系统的性能进行了实验与测试,实验证明该系统运行可靠。
通过应用仪器测试和人工测试方法,对体育院系乒乓球技术考核的结果进行相关分析,对多球发球机应用于乒乓球技术考核进行了探索,以探求乒乓球技术考核的标准化途径。证明应用
[目的]了解我国护理科研教学模式的研究现状及趋势。[方法]利用文献计量法分析中国知网(CNKI)数据库有关护理研究课程教学模式的文献。[结果]纳入文献83篇,涉及24种教学模式,
目前在多媒体业务、数据、语音等支持方面,传统的数据网和电话网存在着一定的局限性,无法有效实现同网实时传递.通过软交换技术的应用,与通讯系统进行全新的技术融合,通过加