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采用CH2CI2萃取番茄酒酒精蒸馏后的香气成分，经GC—MS分析共分离鉴定出3种化合物，其含量占测定成分的99．99％，其中主要成分依次为苯乙醇（65．52％）、4-羟基丁酸乙酸乙酯（31．66％）和1，3-丙二醇二乙酯（2．81％）。
番茄酒酒精蒸馏后香味成分的GC—MS分析
【摘 要】
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采用CH2CI2萃取番茄酒酒精蒸馏后的香气成分，经GC—MS分析共分离鉴定出3种化合物，其含量占测定成分的99．99％，其中主要成分依次为苯乙醇（65．52％）、4-羟基丁酸乙酸乙酯（31．66％）和1，3-丙二醇二
【机 构】
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广州城市职业学院生物与环境工程系
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2007年4期
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