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随着城市和社会的繁荣,酒店餐饮成为了推动经济发展的关键组成部分,其特点为内容繁杂、物资流动性强、人为操作性强等,所以成本管控工作是整体工作的重中之重.酒店餐饮成本管理是否做到位和后期的收益是息息相关的,本文将重点剖析成本管理,及对策.
酒店餐饮成本管理的探讨
【摘 要】
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随着城市和社会的繁荣,酒店餐饮成为了推动经济发展的关键组成部分,其特点为内容繁杂、物资流动性强、人为操作性强等,所以成本管控工作是整体工作的重中之重.酒店餐饮成本管理是否做到位和后期的收益是息息相关的,本文将重点剖析成本管理,及对策.
【机 构】
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山东青岛酒店管理职业技术学院,
【出 处】
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中外交流
【发表日期】
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2021年3期
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