【摘 要】
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旨在研究饲粮能量水平对13～18月龄荷斯坦阉牛生产性能和屠宰指标的影响.选择健康13月龄荷斯坦阉牛60头,平均体重为(501.47±40.09) kg,随机分为3组,每组20个重复,每个重复1头
【机 构】
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河北农业大学动物科技学院,保定071001河北农业大学动物医学院,保定071001;河北天和肉牛养殖有限公司,石家庄050200;
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旨在研究饲粮能量水平对13～18月龄荷斯坦阉牛生产性能和屠宰指标的影响.选择健康13月龄荷斯坦阉牛60头,平均体重为(501.47±40.09) kg,随机分为3组,每组20个重复,每个重复1头牛.根据饲粮能量水平,3组分别为低能量组(LE)、中能量组(ME)、高能量组(HE).试验期为154 d,预试期10 d,正试期144 d.试验前期(90 d)饲粮的综合净能(NEmf)分别为5.90、6.10、6.30MJ·kg-1,试验后期(54 d)饲粮的NEmf分别为6.10、6.30、6.50 MJ·kg-1,全试验期饲粮粗蛋白质水平各组均为11.50％.饲养试验结束时进行生产性能等指标测定,每组随机选择5头牛采集血液测定血液生化指标并屠宰,测定屠宰性能和肉品质等.研究结果表明:在整个试验期,提高饲粮能量水平对荷斯坦阉牛的平均日增重(ADG)无显著影响(P＞0.05),与LE组相比,HE组料重比显著降低(P＜0.05),但HE组与ME组差异不显著(P＞0.05);随着饲粮能量水平的增加,HE组血清中的葡萄糖含量最低,与LE组和ME组相比分别降低了16.04％ (P＜0.05)和8.99％(P＜0.05).ME组血清中尿素氮含量最低,较LE组降低了8.52％ (P＜0.05),与HE组相比差异不显著(P＞0.05).β-羟丁酸和生长激素含量随着饲粮能量的增加显著下降(P＜0.05),血清脂蛋白酯酶活性随着能量浓度的增加而提高(P＜0.05);随着能量水平的提高,显著降低了荷斯坦阉牛体高(P＜0.05),对体斜长和胸围无显著影响(P＞0.05);提高能量水平对荷斯坦阉牛的屠宰率、净肉率和肉骨比无显著差异(P＞0.05),但显著增加了眼肌面积(P＜0.05);与LE组相比,HE组背最长肌中粗脂肪含量显著提高(P＜0.05),水分含量显著降低(P＜0.05);随着饲粮能量水平的提高,养殖收益增加,ME组较LE组和HE组每头阉牛分别多收入0.97、1.02元·d-1.综上所述,在本试验条件下,13～18月龄荷斯坦阉牛饲粮CP在11.50％时,前期适宜NEmf水平为6.10 MJ·kg-1,后期适宜NEmf水平为6.30 M J· kg-1.
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