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鳄龟，又名鳄鱼龟、美国蛇龟，其英文名字为Amercian Snapping Tunle。分布于北美以及中、南美洲，主要产地为美国、加拿大、墨西哥等地。我国自1996年开始引进鳄龟，目前在华南、华东(浙江、山东、江苏)等地，仅发展少量养殖。鳄龟为广温性、广盐性的爬行动物，其肉味鲜美、营养丰富、且有滋补壮阳、增强体质等药用价值。鳄龟体型独特，具有重要的观赏价值。