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摘要：这些年，我国中职教育也得到了一定的发展。当今时代中国教育事业进入了一个新的发展时期，为了更好的响应实战兴国战略，中职学校必须要跟上时代的步伐，在对中职旅游服务教学时，项目教学法成为中职旅游服务教学中主流的教学方法，与传统的教育方法相比有很大的优势，能够让学生更快的掌握旅游服务行业的原理。老师在对中职学生进行旅游课程讲解时，必须要使用项目教学方法进行作业布置，然后再与学生进行相应的探讨，这样才能够更好的提高课堂的效率。
关键词：项目教学法;中职;旅游服务与管理
引言：
随着时代的发展，我国国民经济得到了很好的提升，这样也推动了我国旅游行业以及餐饮行业的发展，也使得中职院校旅游服务与管理专业成为目前比较热门的行业之一。项目教学方法目前已经广泛的运用到旅游服务与管理专业的教学中，它主要是培养学生对旅游行业的理解，提高自己的专业知识，有利于后期从事旅游行业。但是学生在学习过程中可能会存在一些问题，就是只学习书本上的内容，实践与动手性比较差，这样就很难提高学生自身的能力，所以将项目教学法应用到旅游课程的教学过程中，能够很好的解决个问题，在一定程度上提高学生学习的效率。
1、项目教学模式在旅游服务与管理专业教学中的应用原则
1.1启发性原则
项目教学方法是目前比较新的教学方法，主要是老师通过对教材的讲解，然后向同学们提出学习的问题，让学生自己动手解决问题。教育方法主要是以项目为主，让学生进行项目的学习制作，从而启发学生的自身能力，让学生能够更加清楚的掌握旅游服务与管理专业的知识。所以说，项目教学模式具有很大的优越性，能够更好的激发学生进行课程的探讨学习，从而更好的实现启发性原则。
1.2主体性原则
项目教学方法的主体是学生，要以学生为教学中心进行展开教学，学生在进行课程学习的过程中，主要是通过项目教学来进行专业知识的学习与理解，如果让学生实际动手操作，那么就能够让学生更用心的学习这门课程，更有利于学生自主地进行课程学习，遇到难题也愿意主动与老师进行沟通与交流，这也是主体性原则所起到的作用。教师可以结合实际给学生创设一个情境，引导学生进行项目学习：有一天，一位顾客拿着一张200元的话费清单来到酒店前台，愤怒地责问：“为什么我没用过房间的电话，还会有200元话费账单呢？”前台接待员小王说：“这个账单都是电脑系统自动生成的，不可能错的。”而顾客坚持说账单错了，局面相持不下。小王一边安抚顾客，一边仔细核对了账单，对顾客说：“小姐，您先别生气，给我一些时间调查一下，如果真是账单错了，我们负责到底，给您一个满意的说法，请您先回到房间耐心等待，如果有同行的人，问一问他们是否使用过电话。"结果，顾客回到房间询问，才发现是她的孩子使用过电话。创设情境后，教师可以要求学生先自主探究其中涉及的酒店管理技巧：“服务人员应该站在顾客角度，设身处地地为顾客提供服务，解决问题。”“在解答顾客疑问时，要保持耐心、细心、脸上要带有笑容，态度亲切。”用诚心打动顾客，赢得顾客的尊重和满意。”通过以学生为本，引导学生进行自主学习、自主探究，从而得到项目的结论，充分体现了项目教学法以学生主体的特点。
2、在中职旅游服务与管理专业教育中应用项目教学法的策略
2.1创新教学理念，发挥项目教学优势
众所周知，这个互联网时代，所有的教学资源日益增多，而且教学资源还是相互通的，教学理念也需要进行相应的更新，这样才能够为学生打牢基础。目前，中职院校对创新教学理念也越来越重视，在进行旅游服务与管理专业的教学过程中，学校也更加重视项目教学法的应用，将其应用在该专业中能够使教学内容更加丰富。所以说，中职学校在进行教学的过程中必须要创新教学理念，对旅游服务过程中礼仪进行重视，然后对学生进行理论理论知识的教学，而且时代的发展是非常迅速的，老师必须要更新教学理念，充分发挥项目的教学的方法，这样才能够更好的提高学生实际操作能力，学生在工作时也能够更好的适应工作。例如，在旅游服务中，对地方旅游课程进行特点教学时，学生的学习目标就是为了更好的掌握地方旅游行业所需要遵循的要点，这就需要老师充分发挥项目教学方法的优势，利用创新教学理念对学生进行深化教学，这样才能够让学生更加清楚的了解地方旅游的要点。
2.2注重项目化教学，深化学科发展理念
每一个学科的教学方法与理念都有一定的相似性，在进行学科发展的过程中要尤其重视，因为时代在发展，旅游学科理论知识不断地提升，要对学生进行先进知识的教学，在这一过程中，不能够忽视项目化教学的方法，这样才能够更好的让学生掌握基础的知识，学生的基础才能够打的牢靠，在发生突发情况时才能够更加准确地进行应答。
2.3积极进行拓展，开展项目化教学
旅游行业的发展是日新月异的，人们的生活也正在逐渐的进步，这样就可能会导致学生在学习过程中存在漏洞现象，许多旅游服务的专业知识没有得到良好的拓展，为了更好的解决这一问题，老师必须要重视对项目化教学模式的开展，要对一些理论知识进行拓展教学，而丰富学生学习新知识的内容，不仅如此，要保证学生学到的知识都是比较先进的，而且更符合科学要求与时代发展，这样才能够更好地顺应时代的发展，从而实现项目教学方法的目的。
3、結束语
通过上述论述可知，中职类院校在国家和政府的支持下教育质量也得到了很好的提升，但是中职院校教学体系仍然存在一些不足，传统教学的旧模式对学生创造能力与思考能力的提升没有帮助。为了更好的解决这一问题。老师可以将项目教学法应用到旅游服务与管理专业教学中，要能够更好的让学生进行旅游服务行业的学习。所以说，要使用项目性的教学方法进行课程的讲解，让学生能够具有掌握专业知识的技能，从而提高自己的动手能力。
参考文献：
[1]丘界贞。在中职学校《中国旅游地理》课程中实施项目教学法的调查与反思[J].广东教育：职教，2015（8）：121-122.
[2]孙国茜.项目教学法在中职“导游业务”课堂教学中的应用研究[J].科教文汇（中旬刊），2019，446（01）：136-137.
关键词：项目教学法;中职;旅游服务与管理
引言：
随着时代的发展，我国国民经济得到了很好的提升，这样也推动了我国旅游行业以及餐饮行业的发展，也使得中职院校旅游服务与管理专业成为目前比较热门的行业之一。项目教学方法目前已经广泛的运用到旅游服务与管理专业的教学中，它主要是培养学生对旅游行业的理解，提高自己的专业知识，有利于后期从事旅游行业。但是学生在学习过程中可能会存在一些问题，就是只学习书本上的内容，实践与动手性比较差，这样就很难提高学生自身的能力，所以将项目教学法应用到旅游课程的教学过程中，能够很好的解决个问题，在一定程度上提高学生学习的效率。
1、项目教学模式在旅游服务与管理专业教学中的应用原则
1.1启发性原则
项目教学方法是目前比较新的教学方法，主要是老师通过对教材的讲解，然后向同学们提出学习的问题，让学生自己动手解决问题。教育方法主要是以项目为主，让学生进行项目的学习制作，从而启发学生的自身能力，让学生能够更加清楚的掌握旅游服务与管理专业的知识。所以说，项目教学模式具有很大的优越性，能够更好的激发学生进行课程的探讨学习，从而更好的实现启发性原则。
1.2主体性原则
项目教学方法的主体是学生，要以学生为教学中心进行展开教学，学生在进行课程学习的过程中，主要是通过项目教学来进行专业知识的学习与理解，如果让学生实际动手操作，那么就能够让学生更用心的学习这门课程，更有利于学生自主地进行课程学习，遇到难题也愿意主动与老师进行沟通与交流，这也是主体性原则所起到的作用。教师可以结合实际给学生创设一个情境，引导学生进行项目学习：有一天，一位顾客拿着一张200元的话费清单来到酒店前台，愤怒地责问：“为什么我没用过房间的电话，还会有200元话费账单呢？”前台接待员小王说：“这个账单都是电脑系统自动生成的，不可能错的。”而顾客坚持说账单错了，局面相持不下。小王一边安抚顾客，一边仔细核对了账单，对顾客说：“小姐，您先别生气，给我一些时间调查一下，如果真是账单错了，我们负责到底，给您一个满意的说法，请您先回到房间耐心等待，如果有同行的人，问一问他们是否使用过电话。"结果，顾客回到房间询问，才发现是她的孩子使用过电话。创设情境后，教师可以要求学生先自主探究其中涉及的酒店管理技巧：“服务人员应该站在顾客角度，设身处地地为顾客提供服务，解决问题。”“在解答顾客疑问时，要保持耐心、细心、脸上要带有笑容，态度亲切。”用诚心打动顾客，赢得顾客的尊重和满意。”通过以学生为本，引导学生进行自主学习、自主探究，从而得到项目的结论，充分体现了项目教学法以学生主体的特点。
2、在中职旅游服务与管理专业教育中应用项目教学法的策略
2.1创新教学理念，发挥项目教学优势
众所周知，这个互联网时代，所有的教学资源日益增多，而且教学资源还是相互通的，教学理念也需要进行相应的更新，这样才能够为学生打牢基础。目前，中职院校对创新教学理念也越来越重视，在进行旅游服务与管理专业的教学过程中，学校也更加重视项目教学法的应用，将其应用在该专业中能够使教学内容更加丰富。所以说，中职学校在进行教学的过程中必须要创新教学理念，对旅游服务过程中礼仪进行重视，然后对学生进行理论理论知识的教学，而且时代的发展是非常迅速的，老师必须要更新教学理念，充分发挥项目的教学的方法，这样才能够更好的提高学生实际操作能力，学生在工作时也能够更好的适应工作。例如，在旅游服务中，对地方旅游课程进行特点教学时，学生的学习目标就是为了更好的掌握地方旅游行业所需要遵循的要点，这就需要老师充分发挥项目教学方法的优势，利用创新教学理念对学生进行深化教学，这样才能够让学生更加清楚的了解地方旅游的要点。
2.2注重项目化教学，深化学科发展理念
每一个学科的教学方法与理念都有一定的相似性，在进行学科发展的过程中要尤其重视，因为时代在发展，旅游学科理论知识不断地提升，要对学生进行先进知识的教学，在这一过程中，不能够忽视项目化教学的方法，这样才能够更好的让学生掌握基础的知识，学生的基础才能够打的牢靠，在发生突发情况时才能够更加准确地进行应答。
2.3积极进行拓展，开展项目化教学
旅游行业的发展是日新月异的，人们的生活也正在逐渐的进步，这样就可能会导致学生在学习过程中存在漏洞现象，许多旅游服务的专业知识没有得到良好的拓展，为了更好的解决这一问题，老师必须要重视对项目化教学模式的开展，要对一些理论知识进行拓展教学，而丰富学生学习新知识的内容，不仅如此，要保证学生学到的知识都是比较先进的，而且更符合科学要求与时代发展，这样才能够更好地顺应时代的发展，从而实现项目教学方法的目的。
3、結束语
通过上述论述可知，中职类院校在国家和政府的支持下教育质量也得到了很好的提升，但是中职院校教学体系仍然存在一些不足，传统教学的旧模式对学生创造能力与思考能力的提升没有帮助。为了更好的解决这一问题。老师可以将项目教学法应用到旅游服务与管理专业教学中，要能够更好的让学生进行旅游服务行业的学习。所以说，要使用项目性的教学方法进行课程的讲解，让学生能够具有掌握专业知识的技能，从而提高自己的动手能力。
参考文献：
[1]丘界贞。在中职学校《中国旅游地理》课程中实施项目教学法的调查与反思[J].广东教育：职教，2015（8）：121-122.
[2]孙国茜.项目教学法在中职“导游业务”课堂教学中的应用研究[J].科教文汇（中旬刊），2019，446（01）：136-137.