“１吨紫苏叶就是１００万片，在食品安全上，我们生产的所有紫苏叶都是一个标准。”立派园艺有限公司董事长张涛自信地说。
　　２００４年初，日本《农经新闻》发布一条消息，来自中国潍坊的紫苏叶在进行７６项农药残留检测中全部符合标准，当地许多经销商拿着这份报纸向消费者宣传潍坊立派公司紫苏叶。日本政府规定对紫苏叶农药残留检测只做４１项，而这次由日本农协只针对立派一家公司的突然抽查却做了７６项检测，张涛的紫苏叶非但没有被查出问题，反而证明了不同寻常的安全，引起了日本企业界和媒体的兴趣，伊藤忠、丸红、住友、三菱等日本世界５００强商社，纷纷打电话要求订货，日本农经新闻社社长宫泽喜一专程赶到潍坊了解紫苏叶的安全秘诀。
　　宫泽社长在立派的塑料大棚里躬着身子，一会儿举起照相机拍照，一会儿瞪大眼睛观察，他要探究潍坊立派公司为什么在食品安全方面做得这么好，宫泽也许永远都揭不开这个谜。
　　这其中的秘诀在于山东企业有一种不满足现状的超前意识。山东检验检疫局局长于桦说：“食品、农产品出口数量快速增长，必然暗藏着贸易风险，山东出口的食品、农产品近年来之所以能够保证在安全上不出问题，关键是我们具有超前意识。”
　　正是靠这种超前意识，山东食品、农产品打破和跨越一个又一个贸易壁垒，实现了出口的“高门槛下的高增长”。
　　
　　向着１００分努力
　　
　　２００４年８月２７日日本《读卖新闻》上，刊登了一则“道歉与通知”的启事，其基本内容是：本报７月３０日发表的称从中国产粉丝中查出过氧化苯甲酰的报告有误，对相关业者、相关消费者，诚心地致歉。因此，请放心食用中国产的粉丝。
　　这是一次及时的道歉，这也是一次品质的展现。
　　原来，２００４年７月２３日，日本长野县环境保全研究所在超市抽取了１６个粉丝样品进行过氧化苯甲酰检测。２８日检测结果报告有１１个样品被检出过氧化苯甲酰超标。其中有从山东龙大食品集团公司进口“龙口粉丝”产品。７月３０日，《读卖新闻》便刊登了检测结果。
　　山东龙大食品有限公司得知此事后，非常震惊。因为龙大产“龙口粉丝”在生产加工中从不添加任何添加剂，其产品从原料进场、生产加工到成品出厂有一套完善的质量保证体系，龙大公司就此提出对龙大产“龙口粉丝”复检的动议。很快，龙大产品被分别送到了日本食品分析协会、日本油料检定协会、中央区保健所等三个权威单位进行复检。复检结果是三家研究机构全部未检出有害物质，对此，长野县环境保全所对其检测结果进行了原因调查。调查结果确定环境保全研究所在读色谱图时判断错误。
　　在食品安全方面的超前意识，使出口企业想到了别人没有想到的地方，所以在国际市场发生“吹毛求疵”的检测时，也能够顺利过关，这种“钢筋铁骨”是山东食品、农产品生产企业一次次市场风雨中磨炼出来的。
　　潍坊立派公司董事长张涛今天拥有９０个紫苏生产大棚，每年供应日本市场紫苏叶５０００多吨，有可能影响贸易正常进行的食品安全问题，在他这里早已经不是问题。然而，最初就是农药残留一项使得立派遭遇了一次又一次退货，曾一度陷入濒临倒闭的境地，正在张涛不知所措之时，潍坊检验检疫局植检科工程师小苏对他说：“做食品安全就像考试一样，光想着６０分及格不行，必须瞄准１００分去做，因为今天人家的门槛是６０分，明天可能会升到７０分、８０分，所以必须有超前意识。”
　　在小苏的指导下，张涛带领企业员工下功夫做好食品安全的每一项工作，经过几年的努力，今天经常自豪地对客户说：“无论按照日本官方规定检测４１个项目，还是７６个项目，甚至更多的项目，我们的紫苏叶都能够符合标准。”
　　安全的食品不仅给张涛带来自信，更给他源源不断地创造财富。如今，紫苏已经成为当地出口食品的一个重要产业正在蓬勃发展，在山东食品、农产品出口企业中有一大批像立派这样的企业。
　　
　　瞄准最前沿攻关
　　
　　国际上食品安全的最新科技是什么？国际上食品安全的最新理念是什么？国际上食品安全的最新动态是什么？
　　诸如此类的“前沿问题”在山东检验检疫系统都能找到答案。
　　１９９６年美国政府宣布从１９９７年１２月１日起，所有向美国出口食品的企业必须通过ＨＡＣＣＰ（危害分析和关键控制点）体系认证，山东检验检疫局得知这一消息后，马上选派人员去美国学习ＨＡＣＣＰ认证的相关知识，并于１９９７年６月份开始对企业进行ＨＡＣＣＰ认证培训。
　　最初，许多企业对此并不理解。一次，青岛三洋水产有限公司总经理庄树威在接待美国客户时埋怨：“最近太忙，业务上的事情要处理，检验检疫局还要搞ＨＡＣＣＰ培训，精力上实在有些顾不过来。”说者无意听者有心，美国客户听说三洋公司正在进行ＨＡＣＣＰ培训很吃惊，因为就是在美国也没有完全铺展开来，而山东已经起步了，美国客户对庄树威说：“有ＨＡＣＣＰ管理体系保证，你们的所有产品我都包了，并且价格上每吨增加１０００美元。”
　　就这样，一个ＨＡＣＣＰ管理体系为三洋公司每年增加收入达百万美元以上，更重要的是许多外商争相赶到山东来与拥有ＨＡＣ﹖鄄ＣＰ证书的企业订货。山东的水产品加工企业由最初的十多家，在开展ＨＡＣＣＰ认证之后增加到了百余家，很快形成了一个成熟的外向型产业。就这样，超前半年的培训，赢得了一个产业的发展。
　　山东的许多食品、农产品出口企业在检验检疫系统引导下建立了国际先进的品质管理体系、购买了国际最先进的检测仪器设备，今天，企业家们又在追求新的食品安全管理理念。
　　２００５年，美国斯尼克公司到青岛对企业的食品安全情况进行考察，负责接待的青岛检验检疫局副局长孟广效发现，这批美国客人很特殊，他们考察的重点不是生产车间的操作，而是一些似乎与食品安全无关的问题，比如员工的工资待遇、住宿条件、文化生活、家庭成员……
　　“功夫在诗外，现在国际最新的食品安全理念是全员抓安全，关注的重点是员工的思想状况，因为人是决定食品是否安全的最主要因素。”孟广效副局长说。
　　如今，孟副局长走到哪都要介绍这种新的理念。
　　青岛正进集团近年来在食品安全方面修厂房、买设备花了很多钱，董事长高正进仍然在食品安全上觉得心里没有底，孟广效副局长了解到这一情况后，建议他做好职工的思想工作，让每个职工都有做好食品安全的意识，都把做好食品安全工作作为自己的责任。很快，企业在抓食品安全时，不再局限于洗手、着装等表面的东西，而是通过组织旅游、组织文体比赛等各种各样的活动，潜移默化地引导大家增强食品安全意识、提高社会责任感，让食品安全这一观念深入到每个职工的灵魂深处。企业在这种新的食品安全理念的实践中找到了感觉，对食品安全工作更加踏实。
　　山东检验检疫系统就是这样，引导企业瞄准国际最前沿的食品安全理念攻关，让一个个企业食品安全有了可靠的保证，企业步入了安全发展的轨道，而一个个企业的安全又在捍卫着地方外向型经济的安全。食品安全工作已经超出了企业发展的范畴，正在为推动当地经济社会发展发挥作用。