【摘 要】
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有位叫商友敬的上海作者,欲游四川,经人介绍在成都拜见了美食家车辐,两人一见如故。车老在翌日中午邀他到一家个体户小饭馆吃饭。店主人捧出一格笼屉,里边两碗菜黑乎乎的,入
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有位叫商友敬的上海作者,欲游四川,经人介绍在成都拜见了美食家车辐,两人一见如故。车老在翌日中午邀他到一家个体户小饭馆吃饭。店主人捧出一格笼屉,里边两碗菜黑乎乎的,入口却极烫,根香,极酥,当然又麻又辣,原来是“粉蒸牛肉”与“粉蒸大肠”。吃完后他跟着车老进入另一家小馆子,端上来的只是两碟“凉拌牛杂碎”,极凉,极香,极脆,辣到心
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