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<正> 1前言随着生活水平的提高和生活节奏的不断加快,人们的饮食结构正在发生深刻的变化,对赖以生存的食品不断提出新的要求。其趋势是要求食品营养化、方便化、风味化、
食品添加剂的分类、用途及发展趋势
【摘 要】
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<正> 1前言随着生活水平的提高和生活节奏的不断加快,人们的饮食结构正在发生深刻的变化,对赖以生存的食品不断提出新的要求。其趋势是要求食品营养化、方便化、风味化、
【机 构】
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沈阳市食品发酵研究院 (110001);
【出 处】
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辽宁食品与发酵
【发表日期】
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1997年03期
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