【摘 要】
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本试验旨在对从江香猪与淳安花猪杂交配套组合（简称从香淳组合）的生长性能、屠宰性能、肉质指标进行分析。试验结果表明,从香淳组合生长性能优于父本,0~10月龄平均日增重210 g;
【机 构】
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杭州市农业科学研究院,淳安县茅山淳安花猪种业有限公司
【基金项目】
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杭州市科技发展计划项目(20150932H08);杭州市农科院重大科技推广项目(2016HNKT-07)
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本试验旨在对从江香猪与淳安花猪杂交配套组合（简称从香淳组合）的生长性能、屠宰性能、肉质指标进行分析。试验结果表明,从香淳组合生长性能优于父本,0~10月龄平均日增重210 g;公猪的屠宰率、板油率、背膘厚低于母猪;胴体斜长、皮厚以及眼肌面积高于母猪,公母间各项屠宰指标差异均不显著;肉色值和大理石纹分别在3级和2.5级以上,滴水损失低于1%;8月龄公猪与母猪肌内脂肪含量分别为4.27%、4.15%,肌苷酸含量2.86 mg·g-1、2.55 mg·g-1,公猪肌内脂肪和肌苷酸的值高于母猪
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