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春天吃顿“安全餐”
□陈俊坤
春天到了，万象更新。然而在这样的季节里，一些平时不怎么显山露水的食物却成为了皮肤过敏的导火线。所以，春天千万不要逮着什么吃什么，否则一不留神就会变成“花脸”。那么，哪些食物在春天里应该避免多吃？哪些可以放心食用呢？
不可不防的三类食物
◎野菜 黑名单：灰灰菜、苋菜、杨树毛、柳叶、紫云英、芥菜、榆树叶、槐花、刺儿菜
每年的三四月份是各种各样的野菜展露风姿的季节。在应季的时候吃一些野菜，能提高身体的免疫功能，起到很好的保健作用。春天的野菜如灰灰菜、苋菜、杨树毛、柳叶等经常被用来做成各种美味佳肴，但对于易过敏的人群来说，食用这些野菜是有风险的。据皮肤科的医生介绍，这些野菜在人体内可分解出一种光敏性物质。当这种光敏性物质达到一定浓度时，人体裸露部位（面、手、足）的皮肤经过太阳光的直射，即可诱发“植物性日光性皮炎”。这种皮炎可能会导致面部红肿、丘疹等。
特别提示：爱美女士们注意了，野菜能健身，可是一不小心，它也会“毁容”哩！
◎海鲜 黑名单：海鱼、虾、蟹
海鲜是海洋类食物的泛称，其营养丰富，味道鲜美。海洋食品中含丰富的碘、锌、钙，鱼类的肉中含丰富的脑黄金DHA和AA，对小孩的智力健康能起到很大的帮助。但是，有些人吃了海鲜会发生食物过敏，特别是吃了海鱼、虾、蟹等。发生过敏反应的时候，大部分人表现为身体某些部位起疙瘩并伴有瘙痒症状。
特别提示：海鲜对人们皮肤的侵害，不分男女老少，虽然味道鲜美，不过要是怕过敏，还是少吃为妙！
◎水果黑名单：芒果、菠萝
春天也是市场上水果种类丰富的季节，但是某些水果（主要是芒果、菠萝）可能会导致过敏症状的出现。鲜芒果可引发口唇部位的接触性皮炎，菠萝中含有菠萝蛋白酶等活性物质，对人的皮肤、血管等有一定的副作用，有些人在吃菠萝1小时左右后会出现皮肤瘙痒、潮红等过敏症状。因为小孩的抵抗力差，而且皮肤细嫩，所以吃这些水果以后比较容易引起过敏。
特别提示：小朋友们面对新鲜的水果往往难以抵抗诱惑。不过，这些容易引起过敏的水果，还是敬而远之吧。
除了野菜、海鲜、芒果、菠萝，还有其他的一些食物也值得人们提防。在肉类食品中，牛羊肉比猪肉更容易引起过敏，而常见的山药也可能导致皮肤过敏。如果已经发生过敏反应，还应该少碰辛辣食物，因为它会刺激皮肤，容易使过敏加重。
安全食物尽情吃一般而言，我们日常吃的很多食物都是很安全的。主食如大米、小米、面食等；肉类如猪肉、鸡肉等；水果如苹果、西瓜等；蔬菜如冬瓜、芹菜、白菜、萝卜等都是可以放心食用的。
食物混吃要当心还有一些食物，单吃是很安全的，但是如果把它和别的食物混合在一起食用，人就可能吃不消了。如白萝卜与木耳：混吃容易导致皮炎；牛奶与果汁：容易引起消化不良；茶与肉类或蛋类：容易形成便秘。
（摘自《京华时报》）
麻酱拌茄子治疗“少白头”
□于康
中医认为，麻油、麻酱的原料——芝麻可治白发，麻酱中含有丰富的脂肪酸。整道菜含有丰富的矿物质和促黑因子，这些元素的存在因人而异可以使少白头得以缓解。
目前少白头的成因世界上仍然没有确定的说法，所以欲求根治少白头是没有方法的，只有在日常饮食中补充些可以缓解白发的食物，但麻酱拌茄子也不宜多食，容易造成脂肪、能量摄入偏多，引起肥胖，所以少白头人士要适量摄入。
做麻酱拌茄子需要准备400克鲜茄子，25克麻酱，20克蒜末，适量麻油、酱油、老陈醋，还有少量食盐、白糖和味精。做法是首先将茄子蒸熟，再将蒜末、麻油、酱油、醋、麻酱、白糖等制成混合调料，浇在茄子上即可。
（摘自《老年日报》）
□陈俊坤
春天到了，万象更新。然而在这样的季节里，一些平时不怎么显山露水的食物却成为了皮肤过敏的导火线。所以，春天千万不要逮着什么吃什么，否则一不留神就会变成“花脸”。那么，哪些食物在春天里应该避免多吃？哪些可以放心食用呢？
不可不防的三类食物
◎野菜 黑名单：灰灰菜、苋菜、杨树毛、柳叶、紫云英、芥菜、榆树叶、槐花、刺儿菜
每年的三四月份是各种各样的野菜展露风姿的季节。在应季的时候吃一些野菜，能提高身体的免疫功能，起到很好的保健作用。春天的野菜如灰灰菜、苋菜、杨树毛、柳叶等经常被用来做成各种美味佳肴，但对于易过敏的人群来说，食用这些野菜是有风险的。据皮肤科的医生介绍，这些野菜在人体内可分解出一种光敏性物质。当这种光敏性物质达到一定浓度时，人体裸露部位（面、手、足）的皮肤经过太阳光的直射，即可诱发“植物性日光性皮炎”。这种皮炎可能会导致面部红肿、丘疹等。
特别提示：爱美女士们注意了，野菜能健身，可是一不小心，它也会“毁容”哩！
◎海鲜 黑名单：海鱼、虾、蟹
海鲜是海洋类食物的泛称，其营养丰富，味道鲜美。海洋食品中含丰富的碘、锌、钙，鱼类的肉中含丰富的脑黄金DHA和AA，对小孩的智力健康能起到很大的帮助。但是，有些人吃了海鲜会发生食物过敏，特别是吃了海鱼、虾、蟹等。发生过敏反应的时候，大部分人表现为身体某些部位起疙瘩并伴有瘙痒症状。
特别提示：海鲜对人们皮肤的侵害，不分男女老少，虽然味道鲜美，不过要是怕过敏，还是少吃为妙！
◎水果黑名单：芒果、菠萝
春天也是市场上水果种类丰富的季节，但是某些水果（主要是芒果、菠萝）可能会导致过敏症状的出现。鲜芒果可引发口唇部位的接触性皮炎，菠萝中含有菠萝蛋白酶等活性物质，对人的皮肤、血管等有一定的副作用，有些人在吃菠萝1小时左右后会出现皮肤瘙痒、潮红等过敏症状。因为小孩的抵抗力差，而且皮肤细嫩，所以吃这些水果以后比较容易引起过敏。
特别提示：小朋友们面对新鲜的水果往往难以抵抗诱惑。不过，这些容易引起过敏的水果，还是敬而远之吧。
除了野菜、海鲜、芒果、菠萝，还有其他的一些食物也值得人们提防。在肉类食品中，牛羊肉比猪肉更容易引起过敏，而常见的山药也可能导致皮肤过敏。如果已经发生过敏反应，还应该少碰辛辣食物，因为它会刺激皮肤，容易使过敏加重。
安全食物尽情吃一般而言，我们日常吃的很多食物都是很安全的。主食如大米、小米、面食等；肉类如猪肉、鸡肉等；水果如苹果、西瓜等；蔬菜如冬瓜、芹菜、白菜、萝卜等都是可以放心食用的。
食物混吃要当心还有一些食物，单吃是很安全的，但是如果把它和别的食物混合在一起食用，人就可能吃不消了。如白萝卜与木耳：混吃容易导致皮炎；牛奶与果汁：容易引起消化不良；茶与肉类或蛋类：容易形成便秘。
（摘自《京华时报》）
麻酱拌茄子治疗“少白头”
□于康
中医认为，麻油、麻酱的原料——芝麻可治白发，麻酱中含有丰富的脂肪酸。整道菜含有丰富的矿物质和促黑因子，这些元素的存在因人而异可以使少白头得以缓解。
目前少白头的成因世界上仍然没有确定的说法，所以欲求根治少白头是没有方法的，只有在日常饮食中补充些可以缓解白发的食物，但麻酱拌茄子也不宜多食，容易造成脂肪、能量摄入偏多，引起肥胖，所以少白头人士要适量摄入。
做麻酱拌茄子需要准备400克鲜茄子，25克麻酱，20克蒜末，适量麻油、酱油、老陈醋，还有少量食盐、白糖和味精。做法是首先将茄子蒸熟，再将蒜末、麻油、酱油、醋、麻酱、白糖等制成混合调料，浇在茄子上即可。
（摘自《老年日报》）