【摘 要】
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不久前评选出来的江苏省十大面条品牌，扬州的阳春面名列其中。这是当然的，谁不知道阳春面的大名。我们扬州人很爱吃阳春面，很多上班的人，早饭常常就是在路边小店来碗阳春面，外加一个煎鸡蛋。在这十大品牌中，阳春面是最简单的了—一碗面的作料就是酱油、荤油，再放一点儿葱花和胡椒粉。北方人也许会觉得好笑，这也算吃面吗？ 不要说北方人，离扬州很近的南京人也不大吃阳春面。南京人只爱吃皮肚面，一碗面里有皮肚、香肠、肉
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不久前评选出来的江苏省十大面条品牌，扬州的阳春面名列其中。这是当然的，谁不知道阳春面的大名。我们扬州人很爱吃阳春面，很多上班的人，早饭常常就是在路边小店来碗阳春面，外加一个煎鸡蛋。在这十大品牌中，阳春面是最简单的了—一碗面的作料就是酱油、荤油，再放一点儿葱花和胡椒粉。北方人也许会觉得好笑，这也算吃面吗？
不要说北方人，离扬州很近的南京人也不大吃阳春面。南京人只爱吃皮肚面，一碗面里有皮肚、香肠、肉圆、鸡蛋等荤素食材七八种，爱喝酒的人能就着这一大碗面喝一顿酒。南京人口味重，嫌吃阳春面不过瘾。
我在家也常吃阳春面。我下的阳春面就更简单了，作料只是酱油和麻油，别的什么都不放，我却吃得很香。不是偶尔吃，是经常吃；不但常当早饭，中午和晚上想吃，一碗面也就当中饭、晚饭了。我的一日三餐向来简单，习惯了，也喜欢。但要说给人家听，人家怕是不大相信的，这样清汤寡水的一碗面，会很香，还经常吃？怕是为了文章写得好看，故作淡泊语吧？
于口腹之欲，濃是一味，淡是一味，各味合各口。来碗阳春面也是享受美食，喜欢大吃大喝者，喜欢肥甘厚味者，所谓“淡薄滋味长”，一定是不能领略的了。而我辈之所求与所乐，人家不相信的，怕又不止这一碗面。
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