徽商吃红淮扬菜

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徽商,系指中国古代徽州府籍(现安徽省境内)的商人集团。徽商史称“新安大贾”。徽商的经营活动起始于东晋,唐宋时期日渐发展,明代晚期至清代乾隆末年是徽商的黄金时代。徽商人数之多,活动范围之广,资本之雄厚,皆居当时商人集团之前列。徽商的经营活动遍及全国,在长江中下游一带,势力极盛,其时有“无徽不成镇”之谚。
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