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一氧化氮(Nitric oxide,NO)是近年来发现的一种小分子信号物质,其在采后保鲜方面的应用是近年研究的焦点,研究人员发现利用NO短时熏蒸能够增强果蔬的保鲜效果,延长果蔬货价期。对NO应用于果蔬保鲜领域的研究进展情况进行了阐述。
一氧化氮在果蔬保鲜中的应用研究进展
【摘 要】
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一氧化氮(Nitric oxide,NO)是近年来发现的一种小分子信号物质,其在采后保鲜方面的应用是近年研究的焦点,研究人员发现利用NO短时熏蒸能够增强果蔬的保鲜效果,延长果蔬货价期
【机 构】
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南昌大学中德联合研究院; 江西科技师范学院生命科学学院;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年期
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