【摘 要】
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为探究外源硅素叶面喷施对葡萄果实品质的影响,以\'红地球\'葡萄为试材,测定了不同剂量硅处理的果实理化指标,并采用气相离子迁移谱技术检测了果实挥发性组分.结果表明:\'红地球\'葡萄果实的总糖、总酸、Vc、可溶性固形物均受到硅素的影响;各处理共检测出挥发性物质32种,但风味物质丰富度不同;在喷施600倍硅素时葡萄的挥发性组分显著提高,其中酯类挥发性物质受影响最大,其次是醇类、醛类和杂环类.根据峰体积与对照相比:乙酸乙酯增加2873％、丙酸乙酯增加454％、乙酸异戊酯增加352％、3-甲基-
【机 构】
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宁夏大学食品与葡萄酒学院,宁夏银川 750021;宁夏大学食品与葡萄酒学院,宁夏银川 750021;宁夏设施园艺(宁夏大学)技术创新中心,宁夏银川 750021
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为探究外源硅素叶面喷施对葡萄果实品质的影响,以\'红地球\'葡萄为试材,测定了不同剂量硅处理的果实理化指标,并采用气相离子迁移谱技术检测了果实挥发性组分.结果表明:\'红地球\'葡萄果实的总糖、总酸、Vc、可溶性固形物均受到硅素的影响;各处理共检测出挥发性物质32种,但风味物质丰富度不同;在喷施600倍硅素时葡萄的挥发性组分显著提高,其中酯类挥发性物质受影响最大,其次是醇类、醛类和杂环类.根据峰体积与对照相比:乙酸乙酯增加2873％、丙酸乙酯增加454％、乙酸异戊酯增加352％、3-甲基-3-丁烯-1-醇增加了327％,表明600倍硅素叶喷处理更有利于\'红地球\'葡萄风味的改善.研究结果可为\'红地球\'葡萄的品质定向调优提供参考.
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目的:验证仅通过一次超大强度测试(MAODALT)预测最大累积氧亏(MAOD)的可靠性.方法:招募16名男性400米田径跑专项运动员(年龄19.94±1.30岁,骨骼肌质量57.56±3.81 kg,体脂率12.15％ ±2.35％),共参加5次运动测试,包括递增负荷、恒定负荷(50％、60％、70％、80％和90％VO2max)和3次超大强度重复测量测试(110％VO2max),其中第1次超大强度测试后,令第2次超大强度测试时间与第1次相同,而第3次超大强度测试则时间不做限定进行重测.MAOD的标准值根
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