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烹饪实验室存在燃气、火灾、机电、刀具、设备使用等风险因素.为了提高烹饪实验室的安全性和减少事故的发生,分析烹饪实验室的安全教育问题,探讨了烹饪实验室强化安全教育的必要性与实际应用的方法,从而提高烹饪专业学生的实验安全性和实验室的安全管理水平.
基于高校烹饪实验室安全教育课程的教学改革
【摘 要】
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烹饪实验室存在燃气、火灾、机电、刀具、设备使用等风险因素.为了提高烹饪实验室的安全性和减少事故的发生,分析烹饪实验室的安全教育问题,探讨了烹饪实验室强化安全教育的必要性与实际应用的方法,从而提高烹饪专业学生的实验安全性和实验室的安全管理水平.
【机 构】
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韩山师范学院潮菜学院 广东·潮州 521041
【出 处】
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科教导刊-电子版（上旬）
【发表日期】
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2022年2期
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