【摘 要】
：
该研究通过全自动氨基酸分析仪对酱香型白酒酿造中第四、五轮次基酒的加曲酒醅、入池酒醅和出池酒醅的游离氨基酸组成进行分析。结果表明,第四轮次和第五轮次酒醅分别检测到2
【机 构】
：
四川大学轻工科学与工程学院,四川宜府春酒厂有限责任公司
【基金项目】
：
2019年四川省科技成果转化示范项目(2019ZHCG0073),四川大学-泸州市人民政府战略合作资金专项项目(2018CDLZ-01)
论文部分内容阅读
该研究通过全自动氨基酸分析仪对酱香型白酒酿造中第四、五轮次基酒的加曲酒醅、入池酒醅和出池酒醅的游离氨基酸组成进行分析。结果表明,第四轮次和第五轮次酒醅分别检测到23种和21种氨基酸或化合物,第五轮次各个阶段酒醅中游离氨基酸总量明显高于第四轮次同阶段的游离氨基酸总量。出池酒醅中游离氨基酸含量最高,加曲酒醅中的游离氨基酸含量最低,堆积发酵和窖池发酵过程会产生大量的游离氨基酸。主成分分析结果表明,大多数游离氨基酸彼此之间具有较强的相关性,且第五轮次基酒氨基酸间的相关性较第四轮次更强。
其他文献
在新的教育课程改革中,重点关注了高中生的英语阅读能力,本文采用元认知策略来精确的提高高中英语的阅读教学水平。在对高中生英语阅读教学时有计划性的培养学生的元认知策略
以云南5个地方的野生中华猕猴桃果实为试材,对其果实、种子的形态进行描述,对其可溶性固形物、VC、可溶性糖、有机酸含量进行测定。结果表明,几个地方的野生中华猕猴桃在果实
本文主要介绍一种全自动组合式活蛹缫丝选茧装置,其特点是通过光机电一体化技术对单茧活蛹缫丝的长度、断点数、颣节数等重要指标由单机完成自动检测,同时可将多台单机组合成
股权激励制度作为一种有效的管理企业的制度,可以将企业所有者和经营者的利益相统一,防止经营者在企业的经营过程中出现短期行为,使企业能够保持长期稳定的发展。我国在上个
以三燕生态农业"星创天地"的建设运行为例,分析农业科研院所如何建设"星创天地"平台、聚集科技创新资源、推动人才下沉科技下乡服务"三农"、助力脱贫攻坚和乡村振兴、促进农
文章通过对班风建设的概念，良好班风的作用叙述，着重从环境育人、活动开展、爱心育人方面提出几点看法的措施。
目的:了解多西他赛联合奈达铂或顺铂同步三维适形放疗治疗中晚期食管癌的近期疗效和不良反应的发生情况。方法:将69例确诊中晚期食管癌患者随机分为2组,采用多西他赛联合顺铂
日前云南后谷咖啡致函雀巢公司,声明后谷咖啡将逐步削减直至结束对雀巢公司的咖啡原料供应,并将着力打造后谷品牌,使这个"中国制造"的咖啡品牌早日走向世界。作为中国咖啡行
语文课程标准指出：＂阅读教学是学生、教师、教科书编者、文本之间对话的过程。＂对话式阅读教学注重学生与教师、作者、编者、文本间的多向沟通与交流,是一种沟通合作、平等民主
激情式教学法，指以教员的激情激发调动学生的激情，并综合运用多种教学方法和手段，最大限度地激发教学生的热情，形成良好的师生互动，从而达到良好的教学效果的一种教学方法。