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本文介绍了浓香型新型白酒的勾兑生产及提高质量的技术关键,阐述了勾兑中个别成分的特点,原材料质量控制和优质基酒调味酒的生产对改善新型白酒酒质风味的指导意义。
浅析浓香型新型白酒的勾兑与感官
【摘 要】
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本文介绍了浓香型新型白酒的勾兑生产及提高质量的技术关键,阐述了勾兑中个别成分的特点,原材料质量控制和优质基酒调味酒的生产对改善新型白酒酒质风味的指导意义。
【机 构】
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四川省食品药品检验检测院
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2020年19期
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