【摘 要】
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翡翠虾滑原料:净河虾仁200克,莴苣200克,芸豆20克,熟白果30克,生姜、葱、精盐、绍洒、蛋清、湿淀粉、高汤、熟猪油、食用油各适量。制法:虾仁漂净沥干后细斩成茸,加精盐、绍
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翡翠虾滑原料:净河虾仁200克,莴苣200克,芸豆20克,熟白果30克,生姜、葱、精盐、绍洒、蛋清、湿淀粉、高汤、熟猪油、食用油各适量。制法:虾仁漂净沥干后细斩成茸,加精盐、绍酒、熟猪油、生粉、蛋清搅拌上劲成虾缔,平铺盘中,入冰箱冷藏1小时
Emerald shrimp slippery raw materials: net shrimp 200 grams, 200 grams of lettuce, kidney beans 20 grams, cooked ginkgo 30 grams, ginger, onions, salt, Shao sprinkle, egg white, wet starch, stock, lard, edible oil the right amount. Method: shrimp drift net fine dried into fine, add salt, Shaoxing wine, cooked lard, raw powder, egg whisk Stir into a shrimp, flat tray, into the refrigerator for 1 hour
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