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近几年来,闽南一带香蕉种植面积急剧增加。但由于霜冻,导致大量香蕉次品积压。经过试验,此类原料可按以下两种方式加工。 一、香蕉干 1.原料选择:剔除严重霜冻、无法催熟的果实,选择充分后熟果实。
香蕉的新利用
【摘 要】
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近几年来,闽南一带香蕉种植面积急剧增加。但由于霜冻,导致大量香蕉次品积压。经过试验,此类原料可按以下两种方式加工。 一、香蕉干 1.原料选择:剔除严重霜冻、无法催熟的果
【机 构】
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漳州农校,漳州农校
【出 处】
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福建农业
【发表日期】
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1994年2期
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