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本文简述了建国以来我国面粉工业的发展历程，对我国现有专用小麦粉的分类标准和几种生产方式作了详尽的论述。并对面粉厂技术改造提出了切实可行的建议。
浅谈我国专用小麦粉的生产
【摘 要】
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本文简述了建国以来我国面粉工业的发展历程，对我国现有专用小麦粉的分类标准和几种生产方式作了详尽的论述。并对面粉厂技术改造提出了切实可行的建议。
【机 构】
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山西太原面粉二厂
【出 处】
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山西食品工业
【发表日期】
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1997年2期
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