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介绍四川全兴股份有限公司在一年多应用研究中,将全兴64度基酒降至28度,用复合微滤膜过滤后,零下18度冷冻一周不浑浊,不失光,口感柔和,无水味,纯净香甜,各项理化指标符合产品质量标准,测算工业生产成本与其它工艺相比持平或略有降低.
复合微滤膜在全兴低度白酒中的应用研究
【摘 要】
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介绍四川全兴股份有限公司在一年多应用研究中,将全兴64度基酒降至28度,用复合微滤膜过滤后,零下18度冷冻一周不浑浊,不失光,口感柔和,无水味,纯净香甜,各项理化指标符合产品
【机 构】
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四川全兴股份有限公司,成都金牛岩化工新技术研究所,四川省食品工业协会
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2001年4期
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