細節決定成敗 在日本 電商為什麼會輸給實體店

来源 :台商 | 被引量 : 0次 | 上传用户:a175758624
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  中國的電商行業已經成為全世界發展速度最快,最龐大的勢力,與此同時,線下門店更加憂心忡忡,網購如此洶湧,線下商業還有出路嗎?可是反觀鄰國,為什麼電商同樣發達的日本,實體店卻依舊火爆?甚至力壓電商的勢頭?
  日本商業給人最深的印象就是專注和服務。專注就是一個壽司店可以經營150年,甚至250年,壽司店的老闆對待壽司就像對待藝術品一樣。做壽司的師傅不抽煙,因為他們認為身上有一點點煙味都會滲透在壽司裏。奧巴馬去的那個壽司店——數寄屋橋次郎,被譽為「壽司之神」的小野二郎已經90歲高齡,超過55年的時間都在做壽司。服務自是不用說了,日本人對服務細節的把控簡直到了「吹毛求疵」的地步。
  反觀中國,大多商業企業連本業的服務細節都沒做好,遠遠還沒到需要拚商業模式的時候,因此談電商會擊潰傳統,根本就是偽命題。日本商業專注細節,尊重人性,真正以人為本,如此之下,體驗焉能不佳?電商再好,也缺少了情境體驗感,這就是電商的致命之處。
  最人性化的細節服務
  日本的商場都擁有十分人性化的服務體驗。大部分商場從上午10點或11點開始營業,閉店時間為晚上8至10點。
  「同一品牌同一款衣服在專賣店和百貨店裏面,本身是沒有區別的,可是在商場的話,我能享受到更多附加服務。」聽起來好像沒什麼了不起,不過這些細節真是讓東京商場提供免費行李寄存服務,客人並不需要找自動存包櫃,也不用擔心行李太大櫃子放不下,服務員會親自幫你把行李拿到專門的寄存處,讓客人可以安心購物。
  買好東西之後,如果不想拎著大包小包回家,可以委託商場打包送貨上門。這一服務並不局限於家電等大件商品,任何服飾、鞋子、皮包、日用品等等都可以直接送到客人家中或酒店房間。
  和中國商場一樣,東京百貨店也提供消費換取積分的優惠。不過中國大部分商場要求積分達到一定額度方能換購商品,東京商場的積分則可以直接沖抵現金消費,還可以即刻換購飲料和餐食。
  此外,代客泊車取車、提行李、推嬰兒車、為輪椅顧客啟用專門電梯等免費服務都是日本百貨店必不可少的配套專案,現在東京的大商場還配備了中文總台服務員,專門為中國遊客提供幫助。
  完善貼心的基礎設施
  以木更津三井奧特萊斯為例,其占地有25萬平方米,擁有 248家商鋪5000多輛停車位,但維持整個環境的保潔員只有7、8個人。這7、8名保潔人員負責購物城的全部清掃工作,少不了基礎設施的幫忙。分類垃圾桶用潔白的抹布擦得一塵不染,這樣清潔的環境也讓人更樂意一起保持和維護。
  為媽媽照顧嬰幼兒而設的嬰兒室,除了有哺乳室、換尿不濕台等,還有自動售貨機,比照幼兒身體設計,就連飲料盒都比一般的小,適合孩子的小手拿握。嬰兒室還允許男性進入給孩子沖奶粉,換尿不濕;而哺乳區內是一個個獨立的哺乳室,男性止步,牆上有應急按鍵。
  此外,還有一些貼心的細節:
  為帶孩子和身體狀況不佳的顧客準備的嬰兒車和輪椅設置於大門的入口附近,下車即可利用,最大限地減輕特殊顧客的體力負擔;為方便攜帶旅行箱的外國遊客前來購物,免費儲物櫃特意設計成可以裝進旅行箱的大尺寸;店家為早來排隊的顧客準備了椅子,不必站立等候開門;進門處是自動傘套機,防止雨天傘上滴水路滑;休息區內專門劈出兒童區,還專門為小顧客準備一些小椅子;兒童區內所有設備尺寸都小一號,桌椅,洗手池都是兒童尺寸……所有這些基礎設施,方方面面都為消費者考量周全,讓消費更成為一種享受。
  此外,日本品牌的自造人流能力十分強大,由於各大品牌無論是化妝品、服飾、電子產品等一般都有其忠實的客戶或粉絲群,因此品牌的限量版或紀念版商品只要一推出便會有人排隊購買。
  決勝在細節
  日本人的細緻是聞名全球的,服務行業當然也不例外。有一些基本的服務禮儀甚至現在已經成了服務業不成文的行規:
  (1)客人脫鞋之後,要收拾客人的鞋子。
  日本的很多地方都是要脫鞋的,包括一些日式料理店、旅館,甚至還有商場的試衣間。所以在客人脫鞋之後,服務員的第一個動作就是要把鞋子整理好,然後鞋跟朝著客人出來的方向收好。方便客人穿鞋。同樣,在下雨天,如果顧客帶雨傘過來,要負責接過客人的雨傘,將雨水擦拭乾淨,然後將雨傘扣起來放在門口,方便客人消費完成後取回。
  (2)當有顧客詢問的時候,不管你正在忙什麼,都要立刻停下來,為客人解答。
  中國的餐館大家應該都有親身體驗,就是當時落座的時候,大喊「服務員!服務員!」如果當時營業火爆,即使服務員聽到了,也不見得有人來理你。因為有人忙著上菜,有人忙著收碗,有人忙著結賬。但是在日本的餐館,不管你這時候手裏是在忙什麼,比如你正在收拾桌子,那麼有客人諮詢你的時候都要立刻停下來先完成客人的需求。如果同時的需求實在太多,那麼服務員都會處在一直道歉的狀態。老闆也會增加這個時段的兼職人員,保證自己的服務品質。
  (3)當客人對你抱怨對時候,不管是不是你的問題,你都要代表團隊道歉。
  這個場景相信很多人也不陌生。比如我們跟客服投訴的時候,經常會聽到:這個事情我做不了主呀,是某某部門負責的。或者這個不是我們的問題呀,是物流公司的問題呀。但是在日本如果在遇到客人投訴的時候這麼說,那麼你的職業生涯完結也不遠了。首先,不管是不是你的問題,你都要道歉,只要是你能協調到的,都要幫客人處理問題。
  (4)無論是店鋪還是大型遊樂場,開門迎客的時間準確到秒。
  如果一個店鋪寫明是上午8點開門。那麼過程是這樣的,6點半人員到崗,7點店門口打掃完畢,7點半店內打掃完畢,然後陳列和整理商品。快到8點,顧客陸陸續續在門口排隊,所有服務人員換好工作服列隊,等待秒針指向8點。
  (5)跪式服務很常見,包括夜店和KTV。
  日式的料理店,客人盤腿而坐的時候,服務員需要跪著上菜,這一點可能還很好理解。但是在日本的夜店,包括KTV等消費場所,客人坐在桌子前,服務員上酒水也是跪著上的。
  (6)營業的時候不可以掃地/拖地。
  特別是餐飲,旅館等害怕揚塵的場所,在營業的時候是絕對不可以掃地的。一般在開門前後完成。有一些餐飲行業甚至進貨都不能在營業時間。
  日本人能在持續不斷的專注和服務中獲得滿足感,所以心平氣和。他們開店,不是多多益善,而是要好到讓自己滿意。
  而中國人的滿足感,似乎是不斷賺錢,而且是一窩蜂。比如教育是「精英教育」,孩子們有條件的都在學鋼琴、小提琴;大學畢業生最喜歡的就業的領域是金融和互聯網,2015年749萬畢業生搜索最熱門公司的前20名集中在金融、互聯網兩大行業。大部分中國人的目標是成為——有錢的精英。普通人也能意識到整個社會氣氛的浮躁,而他們自己其實也是釀成浮躁的一份子。普通人也能感覺到精細專注和人性化服務的好處,因此喜歡去日本買自己欣賞的東西,比如電飯煲和馬桶蓋。
  所以,中國商場的開發商和運營者都要想一想,商場受到衝擊跟自己缺乏專注的心態和服務有沒有關係。
其他文献
2015年巴黎氣候變遷會議將農業發展視為低碳解決的重要方案之一,對照農業人口約占四分之一的台灣,卻因為600萬從業者多為小農,而讓台灣的農業經濟,一直無法發揮該有的產業價值及生態貢獻,現在,因為社企力的萌芽,讓台灣農業展現一線曙光……  近年來世界共同面臨嚴峻的食安問題,也因為消費市場的重視而改變了從食物生產到消費者的許多觀念,同時也衍生出更多的安全管理規範,但是不論多麼完整的管理制度和規範,都必
期刊
最近幾位朋友準備要上市,相約一起探討有關組織架構與高管團隊股權激勵,跟董事長們聊下來,發現老闆們最喜歡的HR,其實只需要有一種能力,就是「會找人」!還記得前些時候跟朋友聊天,他半玩笑地說,將來自己的墓誌銘上會這樣寫: 他是一位努力工作的HRD,人生大部分時間除了找人還是找人!面對越來越激烈的人才爭奪戰,今天就來聊聊如何有效的進行人才落地。  人才儲備必須先於企業發展  人才儲備必須先於企業發展,企
期刊
自從2015年李克強總理在大陸政府工作報告中提出,「大眾創業」、「萬眾創新」可擴大就業、增加居民收入,並有助於促進社會縱向流動和公平正義以來,「創新」和「創業」就成為大陸經濟和產業最夯的字眼,於是各地方政府分別推出所謂「創業園」、「創客中心」、「眾創基地」等,更以種種獎勵政策和優惠措施積極招商,一時之間「創」字稱霸,席捲各行各業,仿佛其本身就足以披荊斬棘,無往而不勝。年輕人被「互聯網」各種快速成功
期刊
「孫子兵法真正重要的是一個勢,當一個時代的潮流、一股社會的力量來臨之時你跳不出來,就會被淹沒。  什麼是勢?只有真正有思想的人才能獨自站起來,自己建立一個獨立的人格,不跟著社會風氣走。」  ——南懷瑾  「Howard Hugues」,紈絝富豪的代名詞,一種執著、偏執、迷戀挑戰、征服欲、偉大的航空家!自由或許是美國人的天性,即使有再多的不同看法,這點是全球認定的。不管是約伯斯、蓋瑞,還是faceb
期刊
無論是紅包還是別的工具,所代表的就是新的消費行為和行銷時代,那就是消費行為數據化;而數據成為生產資源,每個產品賣出去之前,怎麼生產,怎麼銷售,都變得更有確定性。讓每個個體聲音和需求被捕捉並回饋,這才是行銷的根本性變革。  冷酸靈,口腔護理品牌中的老牌國有企業。金字火腿,上市公司,知名度主要覆蓋江浙滬地區。2016年,兩家企業都借支付寶紅包春晚互動的契機玩了一把,且玩得很是出彩。  2016年1~2
期刊
企業進行互聯網轉型不僅是個系統工程,更是個持久戰,不是朝夕之間就能立竿見影;而且互聯網轉型事關重大,涉及巨額資金往來。如何避免走了很遠,才發現方向不對的情況發生,如何真正做好互聯網轉型呢?  馬雲說:「沒有傳統的企業,只有傳統的思維,傳統思維只有一條,就是捍衛資訊不對稱帶來的既得利益。」互聯網的本質,就是連接一切,消除距離,並由此衝擊一切基於資訊不對稱的商業模式,把選擇權真正交回到用戶手中。每一次
期刊
古人詞雲:「牆裏秋千牆外道。牆外行人,牆裏佳人笑。」在深圳台商協會榮譽會長莊世良的「莊園」裏,也有著異曲同工之妙,牆外塵土飛揚;而牆內,卻是小橋、流水、人家,一派怡然自得的田園風光。  他說他見證了光明乃至深圳的成長;他說他是做玩具的,但現在只是一個「包租公」;他說園區裏面的每一處擺設都是自己設計的,可以當婚紗照的拍攝背景;他活到老,學到老,61歲才開始念MBA;他認為「對抗不如融合」,「敵人」也
期刊
案例重現  2015年11月以來,全大陸非法集資案件集中爆發,從雲南泛亞有色金屬交易所、e租寶到2016年4月剛被指涉嫌非法吸收公眾存款和集資詐騙犯罪的「中晉系」,每個案子都涉及幾百億資金,這些案件有個共同特點,即打著「金融創新」、「互聯網金融」的旗號非法吸收公眾資金,投資者哀鴻遍佈全大陸,嚴重擾亂了金融秩序。  記得2015年,通過互聯網集資詐騙的案件還沒有集中爆發時,筆者的一位涉及金融理財的客
期刊
案例重現  隨著整體市場份額的萎縮,昔日的速食麵大王康師傅,其光環正逐漸褪色。數據顯示,2014年康師傅營業額102.38億美元,同比增長6.43%;股東應占溢利4億美元,同比下降1.97%。2015年三季報顯示,公司前9個月康師傅營業額為76.34億美元,同比下降9.75%;股東應占溢利3.42億美元,同比下降12.67%。2016年2月22日,在香港上市的康師傅發佈了其業績盈利預告表示,201
期刊
走進上海鏈家總部,辦公室的牆掛、員工的銘牌等細節仍表明,這家公司僅一年前還叫做德佑地產。  2015年初,北京鏈家倂購德佑地產,德佑原總裁邵非擔任上海鏈家總經理。此後這家公司開始了中介行業史無前例的迅猛擴張。  目前,上海鏈家中介門店家數超過1000家,位居上海頭把交椅之際,2016年2月24日晚間,上海多個地區的鏈家門店櫥窗廣告全部下架。上海鏈家相關方面證實,公司確涉住建部調查,部門涉事門店被叫
期刊