补脾之最——山药
　　在中医补益食物中，山药堪称“上品”。其他食物、药物滋阴多了就容易形成湿，湿多了就能化成热。但山药不热不燥，为平补脾胃的良药，尤其是对五脏气血的虚损补益效果绝佳，常被用来治疗脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振等症状。将山药煮水喝，化痰、清虚热效果最好。
　　气血不足的人每天煮食山药100克左右，连续吃1～2个月，能补益气血，还能强身健体。要注意的是，消化不良和肝硬化患者最好选用蒸、炖等烹饪方式，忌爆炒和醋熘;胸腹胀气或者大便干结者则不宜食用。
　　安神之最——酸枣仁
　　酸枣仁性平，味甘酸，有宁心安神养肝的作用，专治心脾两虚、阴血不足导致的虚烦不眠、惊悸怔仲等症，被称为“安神助眠果”。
　　酸枣仁有生、熟两种，炒枣仁治失眠效果好于生棗仁。如果常失眠，不妨吃点炒枣仁。炒枣仁用法有三种：煎汤，煮粥，研末（散）。煎汤10～15克，煮粥可适当增加，研末3～5克。煎汤吃法：酸枣仁15克捣碎，煎煮取汁。煮粥吃法：以粳米100克煮粥，待米半熟时加入枣仁汤，同煮为粥。研末服：取酸枣仁适量，炒熟，捣细为散，睡前服5克，以开水送服。
　　另外，酸枣面（酸枣干燥后连肉带核共研磨成粉）是一种传统食品。小孩吃可健脾胃消积食，补充维生素，强身健体。女士可美容，清脂。中老年人吃，降血压降血脂的同时又可开胃安神。
　　补血之最——当归
　　当归不仅有养血的作用，还有活血的功效，常用来治疗妇科的血虚，还可以促使血液循环，保持血液通畅，达到养血活血的效果，让人看起来气色好。被医界称为“妇科养血第一方”的“四物汤”，就是由当归等四物组成。孙思邈的《千金翼方》中记载：当归是抗老消斑、美容健肤的“妇人面药”。
　　当归粉泡水有美容养颜的功效，用量因人的体质而异，可从2克、3克起步，每天将2～3克当归粉搁在杯子里，用热水冲泡使其溶化即可饮用。
　　需要注意的是，如果平时大便干的话用当归比较好，如果大便稀就要注意少用或不用了。
　　清热解毒之最——金银花
　　古代医学认为，金银花性寒、味甘，不仅可以疏风散寒，还可以清热解毒。在古代，金银花还常常用于治疗外科疮等症，比如说“仙方活命饮”中，就重用金银花来清热解毒。多种重要的温病方剂如银翘散、清营汤等，均以金银花为主药。
　　现在临床上对于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，金银花均效果显著。
　　如果慢性咽炎发作，嗓子干痒不舒服，将金银花、鱼腥草、野菊花、胖大海一起泡水喝，有缓解作用。有些白痰或黏痰的慢性咽炎患者不宜服用。
　　要注意的是，金银花药用单次不要超过15克，代茶饮用单次使用不要超过5克，煮粥（汤）单次使用不要超过40克。服用过量，很容易导致肠胃不适。
　　补气之最——人参
　　中医学者指出，补气药很多，但人参是最突出的。比如患了大失血、大吐泻;或者是很多重病久病的人，正气欲脱的危险时候，浓煎一碗人参汤，立刻灌下，便可以固住欲脱的元气，使得患者转危为安。这是中医里的一个著名的方子，叫独参汤，往往能起到回阳救逆的作用。
　　单味人参，还有一个比较好的用法，就是泡酒。可以用两根生晒参，放在50度左右的酒里面，泡两个月左右，就可以喝了，因为人参的药力会不断地溶出，所以酒喝光了以后，还可以再放入一些酒。这种人参酒适用于气虚不足的人，这种人总是感觉没有力气，面色发白，动辄气喘，白天容易出汗等。
　　另外，没有特殊症状的人也可以当作保健酒来喝。如果是明显阴虚的人，还可以在里面放入麦冬50克，矫正一下人参的药性。
　　（据《健康时报》）