论文部分内容阅读
<正> 胆固醇是一种重要的类脂质,人体内的胆固醇可来自于食物(待别是动物性食品)和体内组织的合成。在体内,胆固醇可转化为胆汁酸,类固醇激素和维生素D而发挥着重要的生理功能。但是,摄取过量的胆固醇则对人体健康造成危害,引起动脉粥样硬化、冠心病和高胆固醇血症。许多研究资料已经证明摄
低胆固醇食品的研究与开发
【摘 要】
：
<正> 胆固醇是一种重要的类脂质,人体内的胆固醇可来自于食物(待别是动物性食品)和体内组织的合成。在体内,胆固醇可转化为胆汁酸,类固醇激素和维生素D而发挥着重要的生理功
【机 构】
：
东北农业大学哈尔滨
【出 处】
：
肉品卫生
【发表日期】
：
1996年5期
其他文献
文章从教育公平、法律、经济学、高校图书馆自身发展等几个视角分析了我国高校图书馆联盟建设的背景，为我国高校图书馆联盟建设的策略研究提供了理论基础。参考文献4。
文章以重庆师范大学图书馆讲座为例，针对大学生读者进行问卷调查，在详细分析调查结果的基础上，提出改进高校图书馆学术文化讲座工作的若干措施。参考文献4。
文章从＂自动化网络化＂、＂信息化＂、＂数字化＂、＂数据库建设＂、＂网站建设＂等5个方面,对10年来我国民族高校图书馆信息化建设研究进行了回顾,分析了存在的问题,并对其未来发展做了展望,以
<正> 金银润原名金银肝。其主要原材料是动物肝脏和肥膘肉。 以动物肝为原料生产的制品不多,在我省的市场上,主要是酱肝制品。 动物肝脏的营养成分如下表:
读者调查对高校图书馆意义重大，文章引入统计学的方法，介绍了各种抽样方案的特点和数据收集的方法，指出等概率抽样是读者调查可以采纳的最为优秀、最为科学的方法，并提出一些可供
本文报告了徐州市１３个农贸市场８６个卤肉、禽及其销售摊点出售的肉禽类制品中亚硝酸盐残留量的情况。其中有６６个摊点在制品加工过程中使用了亚硝酸盐。抽检７３份样品的亚硝酸盐残留量平
<正> 据1992年日本肉质评定协会的调查结果(表1),目前肉牛肉质等级4以上达到57％,乳用去势牛等级3以上达到44％。离各自目标为70％,还相差一段距离。由于等级的低下,带来不少的经济
<正> 3.4.2.1 精神外貌 健康屠畜一般精神活泼、膘肥体壮、耳目灵敏、对周围环境反应敏感,被毛整齐光亮、皮肤色泽正常、弹性良好;病畜精神沉郁、闭眼低头、对周围环境冷淡,