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研究了杀菌剂、保鲜液、包装条件、贮藏条件对荸荠保鲜的影响,结果表明,经过杀菌和保鲜处理后进行贮藏,荸荠保鲜贮藏的最佳条件为真空包装、贮藏温度0～4℃,贮藏期可达两个月。
荸荠的贮藏保鲜研究
【摘 要】
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研究了杀菌剂、保鲜液、包装条件、贮藏条件对荸荠保鲜的影响,结果表明,经过杀菌和保鲜处理后进行贮藏,荸荠保鲜贮藏的最佳条件为真空包装、贮藏温度0～4℃,贮藏期可达两个月。
【机 构】
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湖北省农业科技创新中心,湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所,湖北省莲藕研究工程中心
【出 处】
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湖北农业科学
【发表日期】
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2007年04期
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