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用喷雾干燥法对奶油香精微胶囊化进行了研究，探索了工艺条件，对微胶囊壁材进行了选择。
奶油香精微胶囊研究
【摘 要】
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用喷雾干燥法对奶油香精微胶囊化进行了研究，探索了工艺条件，对微胶囊壁材进行了选择。
【机 构】
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武汉食品工业学院食品科学与工程系
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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1999年9期
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