为了还原食材最真实、最诱人的瞬间，陈晓卿对拍摄有着严苛的要求。在《风味人间》团队，有一条不成文的规定，那就是“在10分钟之内绝对不可以使用超过4个航拍镜头”，他可以毫不犹豫地舍弃那些看似气势磅礴却并无实质内容的航拍镜头，因为对于陈晓卿来说，这些技术实际上早已“俗不可耐”，为了给观众带来耳目一新的视觉震撼，《风味人间》的每一个镜头都是有特殊设计在里面的，绝对不能给人一种“似曾相识”的感觉。
　　回忆起创作的过程，陈晓卿介绍说：“我们拍一道菜平均的时间是2～3个小时，极端的有70多个小时。为了能够捕捉到扣三丝这道菜最美好的瞬间，我们日夜未眠地连续工作了3天，只为在碗掀开的一刹那，能够捕捉到火腿丝、笋丝、鸡丝自然塌陷的一个动势，并把我们想让观众看到的美好瞬间纤毫毕现地呈现出来。最终能够让观众领悟一道菜制作的背后能够有这么多门道和学问，并且可以把它通过一种特殊形式震撼地表现出来，我们就觉得，这70个小时值了！”

纪录片拍摄要遵循统一标准 将食物最真实一面传递给观众

　　“还原食材本真的味道，将食物最真实的一面展现给观众。”这是陈晓卿在采访中一再强调的《风味人间》团队制作准则。他提到，其实除了本次拍摄用到的索尼高速相机之外，自己其实已经与索尼有了多年的合作关系。回忆起前些年拍摄纪录片的时候，他自豪的谈到：“我应该是全球第一个使用索尼SRW-9000PL摄像机的人，包括我之前的作品，也都是用索尼摄像机拍摄的，我还记得当时机器上的编号是001和002。可以说在广电领域，索尼应该是名列前茅的。”
　　在谈及《风味人间》的拍摄时，陈晓卿认为纪录片不是创作出来的，而是“生产出来的”。陈晓卿表示，他希望纪录片的音、画两个方面都能够达到一个统一的高标准，索尼则能够很好实现这一愿景。就这个话题，我们谈到了索尼从“镜头”到“客厅”的4K HDR产业链的创新。陈晓卿提到：“《风味人间》在制作中用到了索尼的拍摄器材，而在制作后期的审片环节，则用到了索尼最新画谛系列A9F OLED电视。我们希望用摄像机记录下来的画面，能够通过终端显示设备让观众感受到食材最真实的状态。整体来讲，索尼‘真实还原创作者意图’的设计理念和我们的拍摄逻辑是高度契合的。”

只有站在观众的角度审片 才能带给观众最极致的体验

　　“用索尼电视，可以看到一些之前审片都没有注意到的细节。”陈晓卿特别赞叹道。一方面索尼A9F的屏幕尺寸更大，比大部分的专业监视器都要大，加上优秀的画质表现可以看到更多细节呈现，这点对于审片的意义非常大。在这方面，A9F刚到审片室就给他留下了很深刻的印象。那天《风味人间》团队第一次测试A9F，在暗光环境和亮光环境下，表现都非常出色、稳定；陈晓卿告诉我们说：“就是那天用A9F审片的时候，在介绍台湾美食的那一集，我第一次清楚地看到了台湾鱼市里边的标价，这个细节在我之前的多次审片中是没有注意到的地方，A9F这一点表现得非常好。”

杜比视界版本《风味人间》 将即刻与观众见面

　　目前观众看到的4K版本已经相当惊艳，但陈晓卿的团队正在制作杜比视界和全景声版本，制作完成后会在腾讯视频同步上线。索尼A9F支持杜比视界技术，并内置腾讯云视听极光APP，届时在电视上直接点播就能欣赏到更为立体、生动、且富有层次感的《风味人间》。