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单磷酸腺苷活化蛋白激酶（AMPK）是一种能被腺苷-磷酸（AMP）激活的蛋白激酶，在维持整个机体的能量平衡方面起着重要作用。在家禽下丘脑中，AMPK能够通过乙酰辅酶A羧化酶一肉碱棕榈酰转移酶（ACC—CPT]）信号通路和雷帕霉素靶蛋白-真核翻译起始因子4E结合蛋白和40S核糖体S6蛋白激酶（mTOR-4EBPl／p70s6k）信号通路调控中枢内食欲因子的表达，从而影响家禽的食欲。外周激素（瘦素、脂联素、胃饥饿素、胰岛素、内源性大麻素）能够通过调节中枢AMPK的活性来影响家禽的食欲。除此之外，一些营养物质如葡