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榛子,又称山板栗、尖栗、棰子等,形似栗子,外壳坚硬,果仁肥白而圆,有香气,含油脂量大,吃起来特别香美,以余味绵绵的特点成为最受消费者欢迎的坚果类食品,与扁桃、胡桃、腰果并称为＂四大坚果＂。榛子营养丰富,果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖分外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富.
“榛子崔”的创业路
【摘 要】
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榛子,又称山板栗、尖栗、棰子等,形似栗子,外壳坚硬,果仁肥白而圆,有香气,含油脂量大,吃起来特别香美,以余味绵绵的特点成为最受消费者欢迎的坚果类食品,与扁桃、胡桃、腰果
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2011年2期
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