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1961年李谷一毕业于湖南省艺术学院舞蹈专修科（20世纪60年代并入湖南师范大学。作为湖南省花鼓戏剧院主要演员，她曾经成功地塑造了二十多个不同时代，不同性格的年轻姑娘形象，因主演《补锅》一剧拍成电影而成名，于1964年和1965年获湖南省和中南五省戏剧汇演优秀奖，曾受到毛泽东、周恩来的亲切接见。
“文革”开始后，文艺界全都被下放，李谷一和所在的剧团大部分人被下放到偏穷的瑶寨，当农民，在农村种田、砍柴，一年后国家不再给他们工资和粮食了，他们要靠着劳动工分吃饭：“当时队里觉得我的劳动力还可以，干一天活就给我5个工分。”到了1970年，她才被调了回来。
通过三年的声乐考试，1974年李谷一终于考上了中央乐团，虽说在湖南花鼓戏院，李谷一不仅是名人也是台柱子，可论起专业从事歌唱，她是半路出家。为了把花鼓戏和西洋唱法的技巧糅合到一起，她可下了苦功夫。每天都在钢琴旁练唱。为了打开口腔，李谷一每天练习吊下巴150到200下，吊到颌关节发炎、发肿，吊到吃饭也不方便。
李谷一老师年轻漂亮，走的又是民歌路线。她既能唱民歌，又能唱戏曲，李谷一竞争到上海乐团交响乐《智取威虎山》小常宝的唱段，随团出访澳大利亚、新西兰。1976年，她被作曲家傅庚辰推荐给八一电影制片厂录制电影《南海长城》的主题曲《永远不能忘》，这是她作为独唱演员演唱的第一首歌曲，也因此一举成名，一发不可收，为198部影视剧演唱插曲和主题歌，成为建国后录制电影歌曲最多的女歌唱家。
“你的声音，你的歌声，永远印在我的心中。昨天虽已消逝，分别难相逢，怎能忘记你的一片深情……”就是这首气声唱法处女作《乡恋》，在1980年一经李谷一唱出便风靡大江南北。谁会想到，歌唱者要经受暴风骤雨般的批判。谷建芬回忆说，“王酩写了《小花》，李谷一唱了《乡恋》，都被点名批评。当时团中央搞了一个‘15首歌’评选，《乡恋》得15万张票。有人说，这15万張都是流氓投票，这是流氓喜欢的歌。”
“严格地说，20世纪80年代初，李谷一、朱逢博、苏小明和程琳都承担着社会批评。虽然邓丽君、刘文正等人的歌曲正在席卷内地，但流行歌曲仍然不是社会音乐文化的主流。当时最走红的词曲作家是王酩、王立平、谷建芬、张丕基等人，音乐上更多的还是对20世纪50年代和60年代初期抒情群众歌曲传统的继续和拓展，虽然歌词上增强了抒情性，但手法上基本也还是延续了从田汉到乔羽的传统，歌颂祖国、民族、时代和劳动的题材占了极大部分。”这是当时《中华读书报》上的一段评论。
批判归批判，《乡恋》还得唱。在上海和南京演出结束后，所有观众起立鼓掌；连续一年多，每天能收到歌迷来信100多封，他们当中有人已是省一级干部，还珍藏着李谷一当年的回信；得知月薪43元的她没钱买磁带学习，战士、学生、四五岁的孩子都寄钱给她，有5元的，也有几分的。直到1983年第一届春节联欢晚会，中央电视台卿众直播热线高密度点播禁曲《乡恋》，广播电视系统的领导吴冷西部长，冒着风险咬牙同意李谷—在全国人民面前演唱这首“黄色歌曲”。《乡恋》终于在春节晚会得以“正名”，被喻为中国内地流行歌曲的“开山之作”。
1981年至1982年，两次与美国纽约交响乐指挥家吉尔伯合作，演唱交响乐组曲，其中演唱的中国的仨江组曲》获文化部二等奖。评论界认为，其演唱风格和技巧，对我国民族声乐和通俗音乐的发展，有了新的突破，开创了—代歌风。
李谷一作为歌唱艺术家，当初最多的时候，一年要演唱200多场。她出现的演出场合，歌迷即便是和现在的各路“粉丝”相比，也是狂热非常的。半夜两三点就到首体排队买票，把售票厅挤翻了。演出结束后，大批观众堵在剧场门口等着李谷一出来，一等就是一两个小时；在天津演出，观众围得水泄不通，还整齐划一地喊起了口号，“一二三，李谷一，我们爱死你了”。为了能够退场，乐团医生、其他女演员围上头巾乔装打扮，引开视线，掩护她从后台溜走，人太多了，乐队的小伙子拿起电棒帮着“挡驾”，警察也来了，竟然让一些护驾的本团演员平生第一次也挨了电棒。李谷一曾多次担任日本、德国、南斯拉夫、哈萨克斯坦、香港等国家和地区的流行乐坛的大赛和国内中央电视台、文化部等政府以及民间举办的各类音乐比赛的评选工作。和众多老艺家一样，李谷一深爱着自己的祖国，她说自己同时是民盟成员同时也是共产党员，经历过多次运动、风浪后她认为能够让百姓过安定、幸福的日子，只有中国共产党的领导：“我们每个人都做好自己，自信、自律、自豪。”从上世纪70年代便出国演出的李谷一，一直坚定以国家利益为重，她也深刻感受到国家的富强，在海外生活的中国人社会地位在不断提高：“1994年我去美国硅谷演出，上百个中国工程师都跟我—起参加演出，在过去是没有的。我们中国的变化很了不起。”
在众多李谷一演唱的歌曲中，《年轻的朋友来相会》很受欢迎，并被她唱上了央视春晚，唱到海内外。1980年，张枚同在《词刊》第3期发表了他的新作《八十年代新一辈》。这首词主题新颖、形象鲜明、语言优美、结构严谨、音乐性强，它一下子吸引了作曲家谷建芬的注意，并激发了她的乐思。很快，谷建芬把它谱成了歌曲，歌唱家朱逢博第一位录制了这首歌的磁带，收录在《雁南飞》专辑。同时把这首词的第一句“年轻的朋友来相会”改成了歌曲的题目。最终，《年轻的朋友来相会》以其优美动人的曲调、欢快流畅的旋律，迅速在广大群众中流传开来，传遍祖国大江南北。当时不论男女老少都用这首歌来抒发开放之春的豪情壮志，尤其是这首歌给青年人带来了极大的振奋，他们伴着这首歌，踏着春意盎然的大地迈开了开创新时代的步伐。1983年，它被联合国教科文组织选为亚太地区音乐教材。后来不少人演唱过《年轻的朋友来相会》这首歌曲，并由各个著名文工团集体演唱。但李谷一演唱的这首歌曲被众多观众喜爱，她不仅在央视春晚上演唱过，也在众多演唱会中作为保留曲目经常演唱。
“文革”开始后，文艺界全都被下放，李谷一和所在的剧团大部分人被下放到偏穷的瑶寨，当农民，在农村种田、砍柴，一年后国家不再给他们工资和粮食了，他们要靠着劳动工分吃饭：“当时队里觉得我的劳动力还可以，干一天活就给我5个工分。”到了1970年，她才被调了回来。
通过三年的声乐考试，1974年李谷一终于考上了中央乐团，虽说在湖南花鼓戏院，李谷一不仅是名人也是台柱子，可论起专业从事歌唱，她是半路出家。为了把花鼓戏和西洋唱法的技巧糅合到一起，她可下了苦功夫。每天都在钢琴旁练唱。为了打开口腔，李谷一每天练习吊下巴150到200下，吊到颌关节发炎、发肿，吊到吃饭也不方便。
李谷一老师年轻漂亮，走的又是民歌路线。她既能唱民歌，又能唱戏曲，李谷一竞争到上海乐团交响乐《智取威虎山》小常宝的唱段，随团出访澳大利亚、新西兰。1976年，她被作曲家傅庚辰推荐给八一电影制片厂录制电影《南海长城》的主题曲《永远不能忘》，这是她作为独唱演员演唱的第一首歌曲，也因此一举成名，一发不可收，为198部影视剧演唱插曲和主题歌，成为建国后录制电影歌曲最多的女歌唱家。
“你的声音，你的歌声，永远印在我的心中。昨天虽已消逝，分别难相逢，怎能忘记你的一片深情……”就是这首气声唱法处女作《乡恋》，在1980年一经李谷一唱出便风靡大江南北。谁会想到，歌唱者要经受暴风骤雨般的批判。谷建芬回忆说，“王酩写了《小花》，李谷一唱了《乡恋》，都被点名批评。当时团中央搞了一个‘15首歌’评选，《乡恋》得15万张票。有人说，这15万張都是流氓投票，这是流氓喜欢的歌。”
“严格地说，20世纪80年代初，李谷一、朱逢博、苏小明和程琳都承担着社会批评。虽然邓丽君、刘文正等人的歌曲正在席卷内地，但流行歌曲仍然不是社会音乐文化的主流。当时最走红的词曲作家是王酩、王立平、谷建芬、张丕基等人，音乐上更多的还是对20世纪50年代和60年代初期抒情群众歌曲传统的继续和拓展，虽然歌词上增强了抒情性，但手法上基本也还是延续了从田汉到乔羽的传统，歌颂祖国、民族、时代和劳动的题材占了极大部分。”这是当时《中华读书报》上的一段评论。
批判归批判，《乡恋》还得唱。在上海和南京演出结束后，所有观众起立鼓掌；连续一年多，每天能收到歌迷来信100多封，他们当中有人已是省一级干部，还珍藏着李谷一当年的回信；得知月薪43元的她没钱买磁带学习，战士、学生、四五岁的孩子都寄钱给她，有5元的，也有几分的。直到1983年第一届春节联欢晚会，中央电视台卿众直播热线高密度点播禁曲《乡恋》，广播电视系统的领导吴冷西部长，冒着风险咬牙同意李谷—在全国人民面前演唱这首“黄色歌曲”。《乡恋》终于在春节晚会得以“正名”，被喻为中国内地流行歌曲的“开山之作”。
1981年至1982年，两次与美国纽约交响乐指挥家吉尔伯合作，演唱交响乐组曲，其中演唱的中国的仨江组曲》获文化部二等奖。评论界认为，其演唱风格和技巧，对我国民族声乐和通俗音乐的发展，有了新的突破，开创了—代歌风。
李谷一作为歌唱艺术家，当初最多的时候，一年要演唱200多场。她出现的演出场合，歌迷即便是和现在的各路“粉丝”相比，也是狂热非常的。半夜两三点就到首体排队买票，把售票厅挤翻了。演出结束后，大批观众堵在剧场门口等着李谷一出来，一等就是一两个小时；在天津演出，观众围得水泄不通，还整齐划一地喊起了口号，“一二三，李谷一，我们爱死你了”。为了能够退场，乐团医生、其他女演员围上头巾乔装打扮，引开视线，掩护她从后台溜走，人太多了，乐队的小伙子拿起电棒帮着“挡驾”，警察也来了，竟然让一些护驾的本团演员平生第一次也挨了电棒。李谷一曾多次担任日本、德国、南斯拉夫、哈萨克斯坦、香港等国家和地区的流行乐坛的大赛和国内中央电视台、文化部等政府以及民间举办的各类音乐比赛的评选工作。和众多老艺家一样，李谷一深爱着自己的祖国，她说自己同时是民盟成员同时也是共产党员，经历过多次运动、风浪后她认为能够让百姓过安定、幸福的日子，只有中国共产党的领导：“我们每个人都做好自己，自信、自律、自豪。”从上世纪70年代便出国演出的李谷一，一直坚定以国家利益为重，她也深刻感受到国家的富强，在海外生活的中国人社会地位在不断提高：“1994年我去美国硅谷演出，上百个中国工程师都跟我—起参加演出，在过去是没有的。我们中国的变化很了不起。”
在众多李谷一演唱的歌曲中，《年轻的朋友来相会》很受欢迎，并被她唱上了央视春晚，唱到海内外。1980年，张枚同在《词刊》第3期发表了他的新作《八十年代新一辈》。这首词主题新颖、形象鲜明、语言优美、结构严谨、音乐性强，它一下子吸引了作曲家谷建芬的注意，并激发了她的乐思。很快，谷建芬把它谱成了歌曲，歌唱家朱逢博第一位录制了这首歌的磁带，收录在《雁南飞》专辑。同时把这首词的第一句“年轻的朋友来相会”改成了歌曲的题目。最终，《年轻的朋友来相会》以其优美动人的曲调、欢快流畅的旋律，迅速在广大群众中流传开来，传遍祖国大江南北。当时不论男女老少都用这首歌来抒发开放之春的豪情壮志，尤其是这首歌给青年人带来了极大的振奋，他们伴着这首歌，踏着春意盎然的大地迈开了开创新时代的步伐。1983年，它被联合国教科文组织选为亚太地区音乐教材。后来不少人演唱过《年轻的朋友来相会》这首歌曲，并由各个著名文工团集体演唱。但李谷一演唱的这首歌曲被众多观众喜爱，她不仅在央视春晚上演唱过，也在众多演唱会中作为保留曲目经常演唱。