【摘 要】
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纳米技术是在纳米尺度理解、控制和操纵物质世界的一项科学技术,是二十世纪末发展起来的一项新兴技术,目前已广泛应用在化工、材料、医药、食品以及能源等领域。并给人们带来
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纳米技术是在纳米尺度理解、控制和操纵物质世界的一项科学技术,是二十世纪末发展起来的一项新兴技术,目前已广泛应用在化工、材料、医药、食品以及能源等领域。并给人们带来了巨大的经济效益。然而,作为一种全新的高科技技术,人们对纳米技术的探讨尚不够成熟,需要人们对其进行更深层次的研究。本文主要是对纳米技术在食品科学中的应用情况进行分析探讨,并提出相应的观点。
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