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工教结合是鼓励教师将教学过程与工作过程相结合的一种思想，是进一步推动与落实校企合作、工学结合的有效途径。南宁职业技术学院旅游学院的酒店管理专业通过开展工教结合的教学改革实践，使该专业的教师同时扮演好专业教师和职业人的双重角色，从而更好地培养酒店业高级技能型专门人才，使学生更能符合现代酒店管理职业岗位的技能和素质要求。