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食品从原材料到成品，需经过漫长的过程，在生产过程中会涉及到诸多方面的内容。在生产环节，如果不能有效控制微生物环境，则必然会导致有害微生物滋生，进入流通环节以后，严重影响人体健康。本文将对食品中的微生物危害进行分析，并在此基础上就如何有效控制，谈一下自己的观点和认识，仅供参考。
食品中微生物的危害分析和控制策略探究
【摘 要】
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食品从原材料到成品，需经过漫长的过程，在生产过程中会涉及到诸多方面的内容。在生产环节，如果不能有效控制微生物环境，则必然会导致有害微生物滋生，进入流通环节以后，严重影响人体
【机 构】
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重庆仕益产品质量检测有限责任公司 重庆市 400000
【出 处】
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大科技
【发表日期】
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2016年24期
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