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对使用ISO15304：2002（E）反式脂肪酸测定方法提出两点补充：一是对原方法响应因子的计算式,引入响应因子实测值、进一步延伸计算,更为实用;二是对原方法以反式脂肪酸甲酯含量为结果的报告方式,增补了转化为以反式脂肪含量为结果报告方式的换算方法,以符合新营养标签中反式脂肪项目的定义。
对使用ISO15304：2002（E）反式脂肪酸测定方法的两点补充
【摘 要】
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对使用ISO15304：2002（E）反式脂肪酸测定方法提出两点补充：一是对原方法响应因子的计算式,引入响应因子实测值、进一步延伸计算,更为实用;二是对原方法以反式脂肪酸甲酯含量为结果
【机 构】
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福建出入境检验检疫局
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2007年11期
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