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<正>为什么自己家做出来的卤菜总是色泽单一的黑红色,想要达到饭店里那种晶莹的黄色和白色卤品效果有什么秘诀吗?卤汁的配制是做好卤菜的关键。卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁
自家“卤”出美味菜
【摘 要】
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<正>为什么自己家做出来的卤菜总是色泽单一的黑红色,想要达到饭店里那种晶莹的黄色和白色卤品效果有什么秘诀吗?卤汁的配制是做好卤菜的关键。卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁
【机 构】
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广东
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2011年01期
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