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[期刊论文] 作者：严利强,,
来源：现代商贸工业 年份：2016
从各大招聘网站在北京、上海、广州、深圳等大城市对于公共营养师岗位的设置需求及职业能力要求出发,将公共营养师岗位进行了归类分析,结论可以为用工企业和公共营养师职业教...
[期刊论文] 作者：严利强,,
来源：四川旅游学院学报 年份：2018
菜品标准化是助推海外中餐“正宗化”发展的有效动力。文章通过对菜品标准化建设的探索，从菜品标准化的内涵、意义、实施方法、保障机制等方面进行分析，为海外中餐正宗化发展提......
[期刊论文] 作者：严利强,
来源：现代食品 年份：2020
前期实施“餐饮企业营养服务策略重要性程度”问卷调查,在此基础上进行归纳、分析、总结,并从消费者营养健康心理需求角度出发,对餐饮企业的营养服务营销策略进行探析,为餐饮...
[期刊论文] 作者：严利强,,
来源：农村经济与科技 年份：2017
社区老年人营养供餐是在我国步入老龄化社会后下派生出来的新型服务模式,本文较为系统的介绍了社区老年人营养供餐的必备条件和多元化的服务模式。...
[期刊论文] 作者：严利强,,
来源：四川旅游学院学报 年份：2017
通过对青城山道家传统保健膳食的深入研究,选用青城山道家现有菜品或原料创新成菜,组合成四季养生套餐,并选定人群进行膳食干预。从膳食干预结果来看,四季套餐能够有效地预防...
[期刊论文] 作者：严利强,
来源：四川旅游学院学报 年份：2020
基于消费者需求视角,通过采用问卷调查与分析的方法,研究餐饮企业营养服务策略的重要性。问卷分析结果表明:样本对于五类营养服务策略均表现出比较认可的态度,意味着此五类营...
[会议论文] 作者：严利强,,
来源： 年份：2004
HACCP是一个以预防食品安全为基础的食品质量控制体系,并且被国家权威机构(中国进出口质量认证中心)认为是控制食品引起的疾病的最有效的方法。它适用于鉴别影响食品安全...
[期刊论文] 作者：严利强,
来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2003
HACCP是一个以预防食品安全为基础的食品质量控制体系,并且被国家权威机构认为是控制食品引起的疾病的最有效的方法。它适用于鉴别影响食品安全的微生物、化学和物理等因素的...
[期刊论文] 作者：严利强,,
来源：四川旅游学院学报 年份：2015
针对在外消费者追求营养、健康的迫切需求,文章探讨了餐饮企业特殊人群营养套餐的设计目的、设计思路、设计方法、制作标准及设计意义,为餐饮企业设计营养套餐提供了理论依据...
[学位论文] 作者：严利强,
来源： 年份：2015
在过度的捕捞以及海洋环境污染日趋严重的今天,近海水产资源日渐枯竭,海洋渔业面临结构调整的重大任务。深水网箱以其养殖高效率、大容量、环保型的养殖模式优点进入人们的眼球,作为系统集成创新的海洋装备,其存在若干关键技术,包括网箱的平衡升降、智能投喂、......
[期刊论文] 作者：严利强,
来源：安家（建筑与工程） 年份：2021
摘要：在我国科技不断发展的新形势下，对有色金属的需求量也逐年增加，对于有色金属矿山的开采要求也随之严谨。尤其是科技进步的今天，矿山的开采工作也增进了大型设备的投入，不仅提高了有色金属的开采效率，也减少了大量人工力量。同时也需在大型机器使用过程中关注机械......
[期刊论文] 作者：严利强,
来源：现代食品 年份：2022
在国家出台《关于深入推进医养结合发展的若干意见》的背景下,本文从老年人营养配餐角度出发,对老年人营养配餐的前期准备工作、营养食谱的制定、食谱营养标示及评价以及开展老年人营养配餐的意义等方面进行了深入探析,以期为社区食堂、医养结合机构、养老机构......
[期刊论文] 作者：邓红,严利强,,
来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2009
为引导就餐者合理选择和搭配菜品,获得膳食营养平衡,保护就餐者身体健康,探讨了运用食品营养标签的相关知识进行餐饮菜品营养成分的标示,并提出了餐饮菜品营养标示的方法和营...
[期刊论文] 作者：李想,严利强,,
来源：现代食品 年份：2017
本文通过对西方饮食文化中的营养表现,从西方科学饮食观念、菜品组成、西方肴馔制作技艺等方面进行分析,以期为我国餐饮业的创新发展提供借鉴。...
[会议论文] 作者：严利强, 邓红,,
来源： 年份：2004
目的探讨了薯类食物的营养保健及科学烹饪方法,设计即美味又营养的薯类菜肴。方法通过主料、辅料、调味料的合理利用,充分体现薯类菜肴的营养保健价值。结果合理搭配薯类食物...
[期刊论文] 作者：邓红,严利强,,
来源：四川烹饪 年份：2007
近年来，食品安全事件在各地时有发生．如“施用膨大剂的水果”、“硫磺增白馒头”、“用过期原料制作糕点”、“霉变大米变米线”、“用避孕药喂养鳝鱼”、“用福尔马林和工业碱......
[期刊论文] 作者：吴强,严利强,
来源：四川旅游学院学报 年份：2020
在国家开展“三减三健”重点专项行动背景下,针对消费者的健康营养需求,文章通过对餐饮企业低钠营养菜点设计的探析,从“低钠”理念应用现状,低钠营养菜点的概念、设计方法、...
[期刊论文] 作者：王涛,严利强,
来源：四川旅游学院学报 年份：2021
基于中国知网(CNKI)学术期刊数据库,以2011—2020年烹饪教育研究论文为研究对象,采用文献计量方法和知识图谱对我国近十年烹饪教育的总体态势、演进特征和前沿热点进行分析。研究发现,国内烹饪教育研究热度明显增加,但学者合作强度较低,研究机构间尚未形成紧密......
[期刊论文] 作者：王涛,严利强,
来源：四川旅游学院学报 年份：2021
基于中国知网(CNKI)学术期刊数据库,以2011—2020年烹饪教育研究论文为研究对象,采用文献计量方法和知识图谱对我国近十年烹饪教育的总体态势、演进特征和前沿热点进行分析....
[期刊论文] 作者：严利强,黄益前,,
来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2013
在人们愈加关注自身健康的形势下，社区卫生服务站派生出新型服务模式，即社区营养服务，本文系统分析了社区营养服务的重要性、必备条件和多元化的服务模式。...
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