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[会议论文] 作者：娟刘,豪特林,炜沈,升胡,乐和梅,
来源：2015中国化工学会学术年会 年份：2015
唾液酸是一种九碳糖神经氨酸,是糖蛋白、低聚糖、糖脂的主要成分.作为一种天然的生理活性物质和糖蛋白的重要糖基化组分,唾液酸在机体、器官或组织内的含量水平能反映许多重要的生理信息.研究发现,肿瘤患者的血清中SA含量普遍高于正常人的水平;燕窝、母乳等食品......
[会议论文] 作者：常江吕,升胡,俊黄,乐和梅,善泾姚,
来源：2015中国化工学会学术年会 年份：2015
乳酸菌是一类公认安全的食品级微生物,可广泛应用于各种发酵食品、生物医药及精细化学品等领域,具有极高的经济价值,研究乳酸菌生理机制,提升其发酵过程中的生产性能及益生功能,一直是人们关注的焦点.乳酸乳球菌在发酵工业中占20％,是乳制品发酵,尤其是奶酪制作的......
[会议论文] 作者：佳燕费,常江吕,升胡,俊黄,乐和梅,
来源：2015中国化工学会学术年会 年份：2015
γ-氨基丁酸(GABA)是一种天然的非蛋白质氨基酸,广泛分布于细菌、真菌、高等植物和哺乳动物中,具有降低血压、镇定安神、预防癫痫等多项重要生理功能,在食品及医药领域有着广阔的应用价值.GABA可通过化学合成法、生物提纯法及微生物发酵法制备.目前,筛选或构建......
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