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[学位论文] 作者：于官楚,,
来源：沈阳农业大学 年份：2020
果蔬在运输过程中由于机械振动会引起贮藏品质下降,导致其损耗率极高。双孢蘑菇外表洁白,滋味鲜美,营养价值高,深受消费者欢迎。但双孢蘑菇表面无天然的保护层结构、呼吸强度高,易受机械损伤和微生物侵染,因此采后容易失水、褐变、营养物质消耗快,不耐贮藏。本......
[期刊论文] 作者：于官楚,任浩,姜凤利,孙炳新,
来源：湖南包装 年份：2021
为探究运输过程中的振动胁迫对双孢蘑菇贮藏品质的影响,以新鲜的双孢蘑菇为原材料,在振动频率为180 r/min(3 Hz)条件下,对双孢蘑菇分别进行1 h和2 h的振动处理(以未经振动的...
[期刊论文] 作者：孙炳新,于官楚,任浩,唐建新,
来源：包装学报 年份：2022
以新鲜的双孢蘑菇为原材料,研究了3 Hz振动频率下经过1,2 h的振动处理(以未经振动的双孢蘑菇作对照)对双孢蘑菇色泽、活性氧代谢和抗氧化性能的影响.结果表明:振动胁迫加速了双孢蘑菇超氧阴离子(O2-)的产生和过氧化氢(H2O2)含量的积累,不同振动时间下双孢蘑菇产......
[期刊论文] 作者：任浩,于官楚,孙炳新,秦苏怡,姜凤利,辛广,
来源：包装工程 年份：2019
目的通过介绍国内外保鲜技术在食用菌保鲜中的应用进展,为食用菌的贮藏保鲜提供理论参考。方法分析影响食用菌品质下降的因素,包括呼吸作用、水分含量、相对湿度、温度、微生...
[期刊论文] 作者：唐建新,秦苏怡,任浩,于官楚,辛广,孙炳新,
来源：包装工程 年份：2021
目的 研究初始氧气体积分数(5％,10％,21％,50％,75％)对采后双孢蘑菇品质的影响.方法 将采后的双孢蘑菇迅速用5μL/L的1-甲基环丙烯熏蒸12 h,经不同初始氧气体积分数气调包装后,置于3...
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