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[学位论文] 作者：伍洵,,
来源：西南大学 年份：2004
绿茶是我国产量最多且产区最广的茶类,加工工序为鲜叶-摊放-杀青-揉捻-干燥。炒干是炒青绿茶独特品质的关键步骤之一,在制品在炒干过程中发生剧烈的物理化学变化,然而前人对...
[期刊论文] 作者：周小芬,伍洵,汤玉平,林家正,涂政,虞舜杰,叶阳,
来源：中国茶叶 年份：2020
萎凋是白茶品质形成的关键工序,本试验对武义白茶萎凋叶设置不同补光处理,检测萎凋过程中在制品色泽、儿茶素组分、氨基酸总量和咖啡碱等理化成分,并对成品茶样进行感官审评,...
[期刊论文] 作者：林家正,涂政,陈琳,叶阳,刘飞,王玉婉,杨云飞,伍洵,吕昊威,
来源：茶叶科学 年份：2021
红光萎凋有助于茶叶香气的形成,然而,不同红光光质对萎凋茶叶挥发性成分及其成品红茶品质的影响有待研究。采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法,对无光、红光(630 nm,100...
[期刊论文] 作者：伍洵,刘飞,陈之威,王玉婉,陈琳,涂政,周小芬,杨云飞,叶阳,
来源：茶叶科学 年份：2020
为探明绿茶炒干过程中在制品理化变化规律,利用计算机视觉技术对其外形和色泽的变化进行实时监测,同时测定其主要成分变化。结果显示,随着炒干时间的增加:(1)在制品曲率半径...
[期刊论文] 作者：伍洵,刘飞,陈之威,王玉婉,陈琳,涂政,周小芬,杨云飞,叶阳,童华荣,,
来源：茶叶科学 年份：2020
为探明绿茶炒干过程中在制品理化变化规律,利用计算机视觉技术对其外形和色泽的变化进行实时监测,同时测定其主要成分变化。结果显示,随着炒干时间的增加:(1)在制品曲率半径值逐渐下降,10～30 min下降最快;R、G、B和平均灰度值呈先下降后上升的趋势,一致性则呈相......
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