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[期刊论文] 作者：凌盛元,,
来源：今日科技 年份：1989
大型的水果食品加工厂在连续流水操作生产中,对水果的去皮大多采用人工或半机械化的方法,费时费力,且浪费大,又不能保证剥皮的规格质量。前不久,美国农业部佛罗里达州的...
[期刊论文] 作者：凌盛元,,
来源：中国校医 年份：1992
有些住校初高中学生由于家庭经济不太宽裕,三餐长期食素;或某些青少年受家长的信奉宗教影响吃素的亦不乏其人。据研究,经常食素对身体健康甚为不利,其最大的危害是会使...
[期刊论文] 作者：凌盛元,,
来源：今日科技 年份：2004
新颖生化添加剂——卡拉胶,又叫鹿角菜胶,是一种从红海藻中提取的多糖类水生植物胶。卡拉胶是琼脂的理想优良代用品,被广泛应用于食品、医药、化妆品、科学研究等领域,...
[期刊论文] 作者：凌盛元,,
来源：今日科技 年份：2004
鞣酸又叫丹宁或丹宁酸,广泛使用于医药、轻化工、染料、制革、冶金等工业领域。鞣酸是一种生物制剂,自然界中以五倍子药物中含量最多,高达80％左右。由于其原料来源紧缺,...
[期刊论文] 作者：凌盛元,,
来源：植物杂志 年份：2004
众所周知,植物吸收二氧化碳、呼出氧气在体内进行光合作用。但其效率因植物种类不同而有所差异。据研究,在高等植物中,根据各植物的固定二氧化碳特点,被测定为C4植物的...
[期刊论文] 作者：凌盛元,,
来源：今日科技 年份：2004
一、保健防病作用: 在牛奶中掺以一定比例的德氏乳酸杆菌或保加利亚乳酸杆菌,发酵制成的酸奶,具有促使人体肠道有益细菌的生长,抑制腐败细菌繁衍的功效,对防止腐败细菌...
[期刊论文] 作者：凌盛元,,
来源：今日科技 年份：1997
前不久,日本国立生化材料研究所研制出一种超强吸水凝胶。该水凝胶是一种生物聚合物,最大吸水能力约为其自重的3500倍。这种名叫g—谷氨酸的生物聚合物(PGA),由一种叫微...
[期刊论文] 作者：凌盛元,,
来源：今日科技 年份：1995
蚯蚓是人们所熟知生在湿润粘土中的软体小动物,被人誉称“地龙”,是一味重要的中药材。蚯蚓性寒味咸,具有清热镇惊、祛风活脉、利尿、平喘、治半身不遂、水肿及哮喘等功...
[期刊论文] 作者：凌盛元,,
来源：农机具之友 年份：1998
豆渣是大豆制品的副产品,营养极为丰富,一般含水80％,蛋白质5％,脂肪4％,纤维素3.3％。最新试制证实,若将豆渣为主原料,辅以配料,经精心加工,可生产出如下三种产品:...
[期刊论文] 作者：凌盛元,,
来源：今日科技 年份：2004
乳酸钙及乳酸都是医药、食品、轻工等工业的重要原料及添加剂,市场紧俏。过去,该产品纯用大米为原料,成本高、来源狭;而采用土豆、甘薯类农产品代替大米,不仅可充分利用...
[期刊论文] 作者：凌盛元,
来源：农村新技术 年份：1995
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[期刊论文] 作者：凌盛元,
来源：农村新技术 年份：1996
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[期刊论文] 作者：凌盛元,
来源：农村实用科技信息 年份：1996
羽毛包括鸡、鸭、鹅等家禽毛,化学成分为角蛋白,含动物蛋白质82-87%,约含17种氨基酸,誉称为全蛋白物质。如将羽毛水解、精炼所得的蛋白质能广泛使用于食品、医药、化妆品生产...
[期刊论文] 作者：凌盛元,
来源：科技信息 年份：1995
‘低温升华脱水’是一项对食品、药品护色保鲜、保质的加工高技术。在欧美、日本等发达国家还仅10～20年的发展历史,在食品工业、药物加工飞速发展的当今,欲达到高社会效益、经...
[期刊论文] 作者：凌盛元,,
来源：科技信息 年份：1996
高粱去穗后的叶壳,昔日一般作饲料或晒干作柴火。经济效益不高,为其叹惜!若将它集取用生化萃取等法加以处理,则能使其身价百倍,且又可解决高粱壳资源的综合利用,化废为宝。从...
[期刊论文] 作者：凌盛元,,
来源：科技信息 年份：1996
大麻药,俗称大麻、镰叶山扁豆,为豆科镰果扁豆;多年生草质藤本,长2米左右,多生于东南亚、广东、海南岛、云南等地。其根具祛风活血、止血止痛之功效。根辛、性温、有毒。主治...
[期刊论文] 作者：凌盛元,
来源：科技信息 年份：1996
甲壳中约含10～30%的甲壳质,甲壳质的化学成分为多聚乙酰氨基葡萄糖,取材于虾壳及蟹壳,其资源在我国极为丰富。甲壳质是一种半透明洁白的不溶性的片状物,本品广泛使用于涂料、...
[期刊论文] 作者：凌盛元,
来源：科技信息 年份：1996
魔芋属剌五加类地下块茎植物,富含支链淀粉、果胶、生物碱、酶类物。鉴因其粉末状物遇水能比原物体积膨胀300多倍以上,且具颇强的粘合性能,故近年来食品工业除将它作食品添加...
[期刊论文] 作者：凌盛元,
来源：科技信息 年份：1994
刚采摘下的新鲜蘑菇洁白如玉,鲜美可口,鉴因其为蕈类自食植物,富含单宁鞣酸等生化物,若长时间接触空气或触碰铁制品等物,不仅降低其营养价值,且影响其色香...
[期刊论文] 作者：凌盛元,
来源：科技信息 年份：1995
随着世界人口的急剧增长,各国科学家面对人类赖以生存的主粮日益紧缺的难题而优心忡忡,而科技的飞速发展,使人们不得不将"索粮"目光转移到浩瀚的海洋中去。至80年代初,世界权...
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