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[期刊论文] 作者：杨贤庆, 宋莹, 林婉玲, 刘名求,,
来源：食品与发酵工业 年份：2014
以新鲜草鱼为原料,经分割成鱼块后用食盐、白砂糖、生抽、白酒及葱、姜、甘草对草鱼进行调理加工,并以感官评价为指标确定浸渍液的佳配方,在此基础上以质构、色泽、感官评价...
[会议论文] 作者：杨贤庆,宋莹,林婉玲,刘名求,
来源：2013年中国水产学会学术年会 年份：2013
以新鲜草鱼为原料,经分割成鱼块后用食盐、白砂糖、生抽、白酒及葱、姜、甘草汁对草鱼进行调理加工,并以感官评价为指标确定了浸渍液的最佳配方,在此基础上又以质构、色泽、感官评价和NaCl含量为指标进一步研究了浸渍时间和蒸制时间对产品品质的影响,最终确定了......
[期刊论文] 作者：刘名求,杨贤庆,戚勃,邓建朝,宋莹,,
来源：食品工业科技 年份：2013
江蓠是红藻门、真红藻纲、杉藻目、江蓠科、江蓠属的统称，是一种重要的大型经济类海藻。它富含海藻多糖、维生素、蛋白质以及磷、钙、碘、铁、锌、镁等多种矿物质以及多种人体......
[会议论文] 作者：刘名求,宋莹,杨贤庆,戚勃,邓建朝,
来源：2013年环北部湾高校研究生海洋论坛 年份：2013
江蓠是红藻门、真红藻纲、杉藻目、江蓠科、江蓠属的统称,是一种重要的大型经济类海藻.它富含海藻多糖、维生素、蛋白质以及磷、钙、碘、铁、锌、镁等多种矿物质以及多种人体...
[期刊论文] 作者：杨贤庆,刘名求,戚勃,邓建朝,郝淑贤,岑剑伟,周婉君,,
来源：食品工业科技 年份：2013
采用热水浸提和乙醇沉淀的方法提取龙须菜多糖,然后分别运用蒽酮硫酸法和苯酚硫酸法测定多糖含量,比较两种测定方法得到数据之间的差异和准确性。结果表明,蒽酮硫酸法在20~80...
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