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[会议论文] 作者：刘臻;何光华;,
来源：2010中国乳制品工业协会第十六次年会 年份：2010
母乳中98％的脂类以甘油三酯形式存在，其脂肪酸的种类、所占比例及其与甘油结合的位点都会对脂类的消化吸收和生物学作用产生重要影响。结构脂肪的特异性使得婴儿配方食品中脂肪......
[会议论文] 作者：刘臻,何光华,俞晓军,张志国,罗志峰,
来源：中国食品科学技术学会儿童食品专业学会第十一届学术年会 年份：2009
母乳中98％的脂类以甘油三酯形式存在，其脂肪酸的种类、所占比例及其与甘油结合的位点都会对脂类的消化吸收和生物学作用产生重要影响。结构脂肪的特异性使得婴儿配方食品中脂肪......
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