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[学位论文] 作者：包惠燕,
来源：无锡轻工业学院 江南大学 年份：1992
...
[期刊论文] 作者：李炎,包惠燕,
来源：中国食品工业 年份：1997
本文报道了猪油、花生油、鱼油的自动氧化情况和几种抗氧化剂对它们进行抗氧化的效果。硫醚类物质硫代二丙酸(TDPA)及其二月桂酯(DLTP)与常用的酚类抗氧化剂叔丁基羟基茴香醚...
[会议论文] 作者：李炎,包惠燕,
来源：第二届食品添加剂学术交流会 年份：1997
该文从油脂氧化与抗氧化的机理出发，以鱼油、猪油、花生油为例，对国内外常用的抗氧化剂进行了效能比较，为探索一条安全、高效、经济的抗氧化途径提供依据。...
[期刊论文] 作者：李炎,包惠燕,等,
来源：中国食品添加剂 年份：1997
本文从油脂氧化与抗氧化机理出发，以鱼油，猪油，花生油为例，对国内外常用的抗氧化剂进行了效能比较，为探索一条安全，高效，经济的抗氧化途径提供依据。...
[期刊论文] 作者：陈彤华,包惠燕,
来源：广州食品工业科技 年份：2000
研究了凝固型芝麻酸奶的生产工艺，对芝麻乳的制备，发酵条件以及产品的风昧、品质进行了研究，确定了最佳的工艺参数。...
[期刊论文] 作者：包惠燕,陈彤华,
来源：广州食品工业科技 年份：2000
以新鲜鸡蛋、乳粉（或相当数量的牛奶）、白砂糖为主要原料，通过适当的预处理后添加乳酸菌发酵而制成酸凝蛋乳。原料配方和发酵温度等工艺条件对产品质量有显著的影响，采用不同配方......
[期刊论文] 作者：包惠燕,陈彤华,
来源：中国乳品工业 年份：2000
确定了生产酸蛋奶冰淇淋的配方和工艺路线 :以新鲜鸡蛋、牛奶、白砂糖等为主要原料 ,通过适当的处理后添加乳酸菌发酵成酸凝蛋乳 ,再与普通冰淇淋液混合搅拌后凝冻可制成酸蛋...
[期刊论文] 作者：包惠燕,陈彤华,
来源：中国乳品工业 年份：1999
以新鲜鸡蛋、乳粉（或相当数量的牛奶）、白砂糖为主要原料，通过适当的预处理后，添加乳酸菌发酵而制成酸凝蛋乳。原料的预处理等工艺条件对产品有显著的影响。...
[期刊论文] 作者：陈彤华, 包惠燕, 李炎,,
来源：广州食品工业科技 年份：2004
研究了凝固型芝麻酸奶的生产工艺，对芝麻乳的制备，发酵条件以及产品的风味、品质进行了研究，确定了最佳的工艺参数。...
[期刊论文] 作者：欧仕益,包惠燕,蓝志东,
来源：中药材 年份：2001
本文综述了近年来国内外有关阿魏酸及其衍生物的药理作用研究进展,同时展望了这类药物的研究开发前景。...
[期刊论文] 作者：刘鹏展, 欧仕益, 包惠燕,,
来源：食品研究与开发 年份：2006
阿魏酸酯酶指能水解阿魏酸甲酯、低聚糖阿魏酸酯和多糖阿魏酸酯中的酯键,将阿魏酸游离出来的一种酶.它能切断细胞壁中多糖-多糖、多糖-木质素间的交联,有利于细胞壁物质中多...
[期刊论文] 作者：张璟, 欧仕益, 张宁, 包惠燕,,
来源：广州食品工业科技 年份：2003
本研究以黑曲霉(Aspengillus niger)作菌种，采用液体深层发酵法制备出含有阿魏酸酯酶(FAE)和阿拉伯木聚糖酶(AX)的混合酶制剂，探讨了它们协同作用麦麸制备阿魏酸和低聚糖的工艺...
[期刊论文] 作者：李炎, 包惠燕, 赖旭新, 吴镜榈,,
来源：中国食品工业 年份：2004
本文报道了猪油、花生油、鱼油的自动氧化情况和几种抗氧化剂对它们进行抗氧化的效果。硫醚类物质硫代二丙酸(TDPA)及其二月桂酯(DLTP)与常用的酚类抗氧化剂叔丁基羟基茴香醚...
[期刊论文] 作者：李炎, 包惠燕, 赖旭新, 吴镜榈,,
来源：中国食品添加剂 年份：1997
本文从油脂氧化与抗氧化机理出发，以鱼油、猪油、花生油为例，对国内外常用的抗氧化剂进行了效能比较，为探索一条安全、高效、经济的抗氧化途径提供依据。...
[期刊论文] 作者：包惠燕,陈彤华,李炎,余毅坚,,
来源：城市道桥与防洪 年份：2000
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
[期刊论文] 作者：欧仕益,李爱军,包惠燕,傅亮,
来源：广州食品工业科技 年份：2004
香兰素广泛用于食品工业和其它行业中,世界上年消费量达6000吨.目前市场上销售的香兰素主要为人工合成,但天然香兰素更受人们欢迎,价格也高得多.本文综述了国外采用生物方法...
[期刊论文] 作者：包惠燕,欧仕益,傅亮,何红想,
来源：暨南大学学报：自然科学与医学版 年份：2003
研究乳酸菌发酵对蛋奶中胆固醇量的影响,建立了快速测定蛋奶中胆固醇量的方法.采用分光光度法测定乳酸菌发酵前后蛋奶中胆固醇量的变化.结果显示嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌...
[期刊论文] 作者：张宁,张璟,欧仕益,汪勇,包惠燕,
来源：食品与发酵工业 年份：2004
黑曲霉可发酵麦麸生产阿拉伯木聚糖酶和阿魏酸酯酶.发酵后的固体残渣质地柔软,比表面积大.为了加强综合利用能力,研究了其对重金属离子汞的清除作用.结果表明,样品颗粒越小,p...
[期刊论文] 作者：金其荣, 许赣荣, 包惠燕, 吴燕萍,,
来源：微生物学通报 年份：1995
经选育和诱变得到一株产苹果酸的黄曲霉菌ＴＨ５００７，通过发酵条件的优化，以薯干粉的水解液为主要原料，发酵５ｄＬ－苹果酸可达到６％左右。在总酸中苹果酸含量平均达７２％以上，杂有机酸主要是柠檬酸，延胡索酸......
[期刊论文] 作者：欧仕益, 郭乾初, 包惠燕, 李爱军,,
来源：中国食品学报 年份：2003
Ellman法是测定蛋白质中游离巯基和二硫键含量的快速、简便的方法,但该法用于测定豆奶等的巯基含量时,由于溶液高度混浊和巯基含量不高,给测定带来了困难。本实验先采用丙酮...
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