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[学位论文] 作者：卢美欢,,
来源：华中科技大学 年份：2007
二十碳五烯酸(简称EPA),即5、8、11、l4、17-全顺-二十碳五烯酸,属于ω-3系列不饱和脂肪酸,是人体重要不饱和脂肪酸,具有重要的生理活性功能,有抗凝血、防心血管病、降血脂、...
[期刊论文] 作者：卢美欢, 李利军, 贺建超,,
来源：中国调味品 年份：2010
酱油酿造是多菌种协同的发酵过程,耐盐产酯酵母可以提高酱油风味和改善品质,对酱油发酵有着重要的作用,是酱油的增香剂。文章对耐盐酵母的增香原理、耐盐机制、菌种选育及其...
[期刊论文] 作者：李利军, 马英辉, 卢美欢,,
来源：食品工业科技 年份：2019
本实验利用16S rDNA测序分析和Biolog GenIII细菌鉴定板对一株具有纳米硒合成功能的细菌lxz-41进行鉴定,通过单因素和响应面试验优化了该菌株以亚硒酸钠为原料合成纳米硒的培...
[期刊论文] 作者：李利军,马英辉,卢美欢,
来源：中国酿造 年份：2018
发酵调味品是采用微生物发酵的方法,生产具有食品调味和佐餐功能的一类食品。因微生物发酵原料和菌种的不同,所产生的调味品功能有所差异,蛋白类原料在微生物酶的作用下,能够...
[期刊论文] 作者：李利军, 马英辉, 卢美欢,,
来源：陕西农业科学 年份：2016
微生物及其毒素是影响乳及乳制品安全的重要因素,该文综述了乳及乳制品在整个生产加工环节易染微生物的种类、污染途径及预防控制措施。并提出建立和完善乳品安全生产体系与...
[期刊论文] 作者：李利军, 卢美欢, 岳淑宁,,
来源：中国酿造 年份：2010
为了解腌蒜制品中二氧化硫残留情况,采用国标(GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定方法)中的盐酸副玫瑰苯胺法对市售腌蒜制品的二氧化硫残留量进行了测定。结果表明,部分企业超...
[期刊论文] 作者：卢美欢,李利军,马英辉,
来源：江苏农业科学 年份：2019
为探索马铃薯病害生物防治和抗病育种的有效途径,构建马铃薯病程相关蛋白StPR-1b的pET30A原核表达体系,用镍柱分离纯化该融合蛋白,结果表明,经0.5mmol/L异丙基硫代-β-D-半乳...
[期刊论文] 作者：李利军,李冬娟,卢美欢,
来源：上海农业学报 年份：2010
采用免疫试剂盒法对酿造酱油产品中的黄曲霉毒素B_1（AFB_1）、赭曲霉毒素A（OTA）、呕吐霉素（DON,脱氧雪腐镰刀菌烯醇）、玉米赤霉烯酮（ZEA）4种霉菌毒素进行测定,分析了不同霉变程度的原......
[期刊论文] 作者：李利军,马英辉,卢美欢,
来源：中国调味品 年份：2018
为了获得ACE抑制肽,利用微生物发酵法以大豆为原料制成中国传统豆酱,通过研磨、溶解、超滤后获得了ACE抑制活性最高的肽段区间3～10k,并依次利用DEAE琼脂糖微球a、Sephadex G-7...
[期刊论文] 作者：马英辉,李利军,卢美欢,
来源：中国酿造 年份：2018
以大豆分离蛋白为基质,以血管紧张素转化酶(ACE)抑制活性和多肽含量为评价指标,筛选高产ACE抑制剂的菌株,并以ACE和蛋白水解度(DH)为考察指标对其产ACE抑制剂的发酵条件进行...
[期刊论文] 作者：卢美欢,李冬娟,李利军,
来源：中国酿造 年份：2010
酱油生产原料易污染杂菌，霉菌感染不仅会影响正常生产的出品率，而且使产品质量下降，有的还产生霉菌毒素。为保证酿造酱油的食品安全，对酱油生产现场易染的霉菌进行分离鉴定，获得7......
[期刊论文] 作者：刘岩,钟云,孟祥春,卢美欢,,
来源：中国南方果树 年份：2006
目前，国外菠萝无性繁殖多采用组培苗。组培苗具有繁殖速度快．繁殖系数高，无病虫害，生长快而整齐等优点，有利于菠萝优良品种的大面积推广种植。在国内，菠萝无性繁殖仍用植株抽生的各......
[会议论文] 作者：李利军,马英辉,卢美欢,
来源：2012年陕西省食品科学技术学会学术年会 年份：2012
目前,食品安全问题层出不穷,发酵食品的真菌毒素问题也日益引起广泛关注。本研究以发酵类食品—甜面酱为例,为了解粮食霉变程度对酿造甜面酱的食品安全危害情况,根据《真...
[期刊论文] 作者：李利军,卢美欢,关安生,徐辉,
来源：中国调味品 年份：2009
文章通过对陕西省酱腌菜的发展历史、现状及前景等分析研究,提出了陕西酱腌菜产业发展应加大科研投入,提高产品的风味、品质,改善产品包装,提高机械化、自动化水平,建立规范...
[期刊论文] 作者：马英辉,李利军,王联结,卢美欢,,
来源：食品工业科技 年份：2012
由于木质纤维素的酸水解条件剧烈,水解液中必定存在影响微生物生长和发酵的物质,特别是多酚类化合物,需对水解液进行脱毒处理。通过探讨8种脱毒方法对还原糖损失率和酚类脱出...
[期刊论文] 作者：马英辉,卢美欢,王联结,李利军,,
来源：酿酒科技 年份：2012
初步探讨了秸秆水解糖混菌发酵的最优条件。结果表明，调整秸秆水解液中葡萄糖与木糖的比例为3：2，初始糖浓度为100g／L，初始pH为5．5，在32℃下进行嗜单宁管囊酵母和酿酒酵母混合发酵44h......
[期刊论文] 作者：卢美欢,朱敏,周蓬蓬,李振华,余龙江,
来源：生命科学研究 年份：2008
研究了发酵培养中影响腐霉菌丝形态的因素及其与EPA（二十碳五烯酸）含量的关系．结果表明．接种量、起始pH值、温度、添加物对腐霉菌丝形态影响较大，接种量3％-10％，培养温度25-30℃，起始pH......
[期刊论文] 作者：马英辉,王联结,李利军,卢美欢,
来源：中华纸业 年份：2011
制浆废液中的多酚化合物是影响其后续利用和污染环境的主要因素,采用XDA-1、D301、XDA-7树脂分别对造纸废液进行脱酚处理。结果表明：XDA-1脱酚效果较好,在最佳条件下,即流速1....
[期刊论文] 作者：贺建超, 李利军, 卢美欢, 马英辉,,
来源：陕西农业科学 年份：2018
富硒食用菌因具有重要的生物学功效,成为近年来的研究热点。以蜜环菌生物量、多糖含量、硒含量为指标,研究了蜜环菌的培养方式、最佳C源、亚硒酸钠最佳添加时间和浓度。结果...
[期刊论文] 作者：马英辉, 李利军, 卢美欢, 王银存,,
来源：中国造纸 年份：2016
探讨了以秸秆水解液作为唯一碳源生产细菌纤维素的工艺参数,并考察了细菌纤维素湿膜对漂白硫酸盐阔叶木浆（LBKP）纸张性能的影响。实验结果表明,以秸秆水解液作为唯一碳源,采用......
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